Kapros-tormás Csirkecombok Céklás Burgonyapürével

Az egyik kedvenc blogomról származik a recept. Megosztom veletek is. Mi nagyon imádtuk, bár én inkább külön-külön tudnám elképzelni...
A gyerekeknek nem árultam el, hogy cékla van a pürében...csak azt mondtam, hogy pink-püré lesz ebédre...külön élvezet volt mikor találgatták, hogy "de ezt hogy?".

Kapros-tormás Csirkecombok

Céklás Burgonyapürével

Hozzávalók (5 főre): 

- 10 db csirkecomb (alsó)

- 1 hagyma

- 3-4 cikk fokhagyma

- só

- bors

- friss kapor (szárított is jó)

- 2 ek. reszelt torma (én sima ecetes tormát használtam)

- 2 dl főző tejszín

- 2 ek. liszt

A körethez: 

- kb. 1 kg burgonya

- 3 közepes főtt cékla

- vaj

- só

- tej

Elkészítés: 

A csirkecombokat lebőrözöm, megmosom. A hagymát és a fokhagymát meghámozom, apróra kockázom és kevés olajon megfonnyasztom. Belerakom a csirkecombokat, megsózom, megborsozom, hozzáadom a friss (vagy szárított) kaprot, a reszelt ecetes tormát és kevés víz hozzáadásával fedő alatt puhára párolom. Amikor a combok megpuhultak, akkor a tejszínt csomó mentesre keverem a liszttel és ezzel habarom be. Szükség esetén utána ízesíthetünk.

A céklákat meghámozzuk és sima vízben puhára főzzük (én már eleve főtt céklát vásároltam). A burgonyát meghámozom, sós vízben megfőzöm, leszűröm. Hozzáreszelem a megfőtt céklát, adok hozzá vajat, tejet, kevés sót és pürésítem a megszokott módon.

Jó étvágyat!

Halloweenre hangolva...

Mire nem jó egy tök? Lehet dísz, meg lehet sütni és főzni is. Ki lehet faragni...tudjátok Jack O'Lantern-t készíteni. És még gyümölcs kebab tartónak sem utolsó.
Mutatom is, hogy mire gondolok.

A neten bukkantam rá az ötletre és én is elkészítettem a gyerekeknek tavaly és természetesen idén is kerül egy ilyen mosolygós tökfej az asztalra.
Nem csak sok édességgel lehet készülni a Halloween-i partira, hanem ezzel az egészséges és üdítő ötlettel is. Sőt egymás mellé téve több tökfej-kebab is nagyon jól mutathat. Gyümölcsöt mindenképpen olyat válasszunk, ami nem szárad ki, például szőlő, eper, szerintem még a kiwi, sárga és piros dinnye (nálunk kapható még most is). Ha frissen el fog fogyni, akkor használhattok narancsot vagy mandarint is.
Szerintem sósan is el lehet készíteni. Például kis kifli karikák, koktél paradicsom, mini mozzarella, egy-egy bazsalikom levél. Esetleg felkockázott sajt és sonka, sőt még ehhez a variációhoz is passzol a gyümölcs. Szóval bátran használjátok a fantáziátokat.

Tökfej-kebab 

Hozzávalók:

- egy szép és hibátlan sütőtök (vagy akár több)

- filc toll

- kés

- hurka pálcikák

- gyümölcs ízlés és tetszés szerint

(-sós verzióhoz-ki mit szeret)

Elkészítés: 

A tökfejet enyhén nedves ruhával áttörlöm, majd szárazra törlöm. Megrajzolom rá a szemeket, szájat, orrot, szemöldököt,stb. Kinek mi tetszik. Egy kés segítségével nem túl mélyen a megrajzolt körvonal mentén körbevágom és utána akár egy kiskanállal is lekaparhatjuk a berajzolt részeket, vagy finoman mindig pici részeket kivágva is dolgozhatunk.
A gyümölcsöket megmossuk, megszárítjuk, majd tetszőleges sorrendben a hurka pálcikákra szúrjuk. A kész pálcikákat pedig a tökfej tetejébe szurkáljuk.

Nagyon mutatós és ötletes. Kisebb gyerekekkel azért csak óvatosan :)

Jó szórakozást!

Csontocskák

Nagyon egyszerű és ötletes, bár kissé pepecselős ötletet mutatok Nektek, amiből jó sokat lehet készíteni a Halloweeni buliba. A gyerekek is, de még a felnőttel is szívesen elrágcsálnak egy-egy csontocskát! Grrrr!!! :)

Csontocskák 

Hozzávalók: 

- ropi

- mini pille cukor

- olvasztott fehér csoki

- egy sütő papíros tálca

- villa

Elkészítés: 

Tényleg nem bonyolult elkészíteni ezt a rágcsálni valót. Akár már napokkal Halloween előtt is meg lehet csinálni és hűvös helyen tárolni.

A ropikat félbe tördeltem és a két végére egy-egy mini (fehér) pille cukrot szúrtam, amit olvasztott fehér csokiba mártottam egy villa segítségével, majd sütő papíros tálcára sorakoztattam őket. Megvártam míg teljesen megdermed a csoki és egy szalvétás tányérra rakosgattam az összes csontocskát egy halomra.

Jó szórakozást!

Tojás leves

Nem tűntem el, csak elkezdődött Nekem is az iskola. Hát mit is mondjak? Fáradt vagyok. Nem csak azért mert újra suliba járok, hanem azért, mert mindezt más nyelven más szokásokkal övezve nem is egyszerű. Nem fizikailag érzem magam fáradtnak, hanem szellemileg. A suliban 1 nap suli-3 nap konyha és akkor jön a szombat, ahol 8 órában éttermi konyha, és természetesen mind emellett még itthon is főzni és sütni kell, mert a csipet csapat kiakad :) Már így is megkaptam, hogy jobb lenne ha én tanítanám őket főzni nem pedig ők engem. Jól van nah. Az igazsághoz hozzá tartozik, hogy eddig nem valami nekünk ízlő dolgokat készítettünk :) de ez is hozzá tartozik az itteni kultúrához és szokásokhoz.
Ilyenkor igyekszem gyorsat főzni, ami még másnap is finom. A tojás leves nem tartozik a gyerekek kedvencei közé, inkább a "megeszem" kategória. Bár én sem voltam oda érte gyerek koromban, most annál inkább. Egyszerű és gyors.

Tojás Leves 

Hozzávalók:

- 3 ek. liszt

- kevés olaj

- hideg víz

- 1 kis fej hagyma

- só, vegeta

- kevés őrölt kömény

- pár babér levél

- fejenként 1 tojás

- pici ecet

- pici cukor

Elkészítés: 

A lisztből az olajjal rántást készítek. Nem kell túl barnára készíteni. Felengedem hideg vízzel és ízesítem sóval, vegetával. Teszek bele egy kevés őrölt köményt és pár babér levelet. A hagymát megpucolom és kicsit keresztbe bevágom, de nem teljesen és így egészben teszem a levesbe. Főzöm, kb. 20-25 percet. Ez idő alatt elfövi a habját, érdemes azért rá-rá pillantani, mert szeret kifutni. Ha elfőtte a habját, akkor mehet bele a fejenként 1-1 tojás akár egészben, vagy felverve szépen belecsurgatni, közben kevergetni. Amikor már lekapcsoltuk alatta a gázt, akkor ízesítjük kevés ecettel és pici cukorral.

Jó étvágyat!

Csíkos-Tejszínes Túró torta (sütés nélkül)

Az egyik nagy recept megosztó portálon jött velem szembe...és annyira, de annyira megtetszett, muszáj volt kipróbálnom. Sütni csak az alját kell, a krémet csak kikeverni és türelemmel várni :)
Nem mondom, hogy egy olcsó sütemény, de nagyon finom volt, bár nekem a kakaópor-rum tejszínes-túrós rész nem ízlett annyira. Legközelebb megpróbálom helyettesíteni valami mással. Hatalmas adag lett belőle, szerintem nem fért volna bele a rendes kapcsos kerek tortaformámba, így a szív alakúban készítettem.

Csíkos-Tejszínes Túró torta 

Hozzávalók: 

- 4 tojás

- 12 dkg cukor

- 1/2 cs. sütőpor

- 12 dkg liszt

- 2 ek. cukrozatlan kakaópor

A krémhez: 

- 2,5 dl tej

- 20 dkg cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)

- 4 tojás sárgája

- 3 ek. sütő rum

- 5 dl habtejszín

- 50 dkg nem túl száraz túró

- 2 ek. cukrozatlan kakaópor

- 12 lap zselatin

Elkészítés: 

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk és a fehérjét pici sóval és a cukor felével kemény habbá verjük. A sárgáját pedig a megmaradt cukorral fehéredésig habosítjuk. Ezt a kemény habhoz keverjük óvatosan, majd az átszitált lisztet elkeverjük a szintén átszitált sütőporral és kakaóporral. A lisztes keveréket 2-3 adagonként a tojásos részhez keverjük. Egy sütőpapírral kibélelt tortaformába (nekem a szív formába) simítjuk a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Kihűtjük.

A krémhez a zselatin lapokat hideg vízbe áztatjuk. A tejszínt kemény habbá verjük. A tejet, cukrot és a tojások sárgáját elkeverjük és felmelegítjük. Beletesszük a kinyomkodott lap zselatinokat és tovább melegítjük, arra figyeljünk, hogy ne forraljuk! Egy nagy tálban a túrót áttörjük és apránként adagoljuk hozzá a tejes-zselatinos részt, állandó kavarás mellett, illetve a felvert tejszín habot. A krémet két részre osztjuk. Az egyik felébe beleszitáljuk a kakaóport és belekeverjük a rumot.
A kihűlt torta lapra egy kis merőkanálnyi világos krémet, majd utána egy kis merőkanálnyi kakaós krémet merünk. Ezt ismételjük, amíg el nem fogy a krémünk. Nem kell rázogatni, egyengetni, csak mindig a közepére merni a krémet.
Hűtőben egy éjszakát pihentetni, másnap szelhető.

Jó étvágyat!

Brokkoli Mornay mártással

Laktató és finom étel. Így még az én gyerkőceim is megeszik a brokkolit. :)

Brokkoli Mornay mártással 

Hozzávalók: 

- 1 kg brokkoli

- 8 dkg vaj

- 3 púpozott ek. liszt

- 5 dl tej

- 1 mokkáskanálnyi őrölt bors

- só (ízlés szerint)

- fél mokkáskanálnyi őrölt szerecsendió

- 2,5 dl tejszín (főző)

- 3 tojás sárgája

- 15 dkg reszelt sajt + 10 dkg a tetejére

Elkészítés: 

A brokkolit rózsáira szedve annyi forrásban lévő vízbe dobjuk, ami éppen ellepi és 5-6 perc alatt roppanósra főzzük. Leszűrjük, lecsöpögtetjük és egy kivajazott hőálló jénaiba szórjuk.
A maradék vajat egy kisebb lábosban felolvasztjuk és a lisztet kicsit megfuttatjuk rajta, de ne pirítsuk meg. A tejet apránként beleöntjük és kevergetve, pár perc alatt sűrűre főzzük. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük szerecsendióval. A tejszínnel elhabart tojás sárgájával gazdagítjuk és felforraljuk, majd beleszórjuk a 15 dkg lereszelt sajtot, simára keverjük és a brokkolira öntjük. 10 dkg reszelt sajttal megszórjuk a tetejét és 200 fokra előmelegített sütőben a sajt pirulásáig sütjük (kb. 15-20 perc).
Párolt rizzsel tálaltam

Jó étvágyat!

Igazi Őszi leves

Könnyen elkészíthető, finom, és igazi őszi hangulatot idéző leves.

Almás Sütőtök Krémleves 

Hozzávalók: 

- 25 dkg sütőtök (pucolva)- kb. 1 nagyobb és 1 közepes sütőtök

- 4 alma

- 4 közepes burgonya

- 4 leveskocka (csirke)

- kb. 5 liter víz

- só

- vegeta

- 4-5 ek. citromlé

- ízlés szerint pár ek. cukor

- 1 nagy doboz tejföl (400 g)

- pici őrölt szerecsendió

Elkészítés: 

A sütőtököket megmossuk, felcikkezzük és a magokat kiszedjük. Sütőpapíros tepsire tesszük és kb. 1 óra alatt 200 fokos sütőben megsütjük a megmosott és alufóliába csomagolt burgonyával együtt. Ha megsültek kicsit hűlni hagyjuk, héjukat lehúzzuk (szerintem ezt előző nap is elkészíthetjük). Felkockázva egy nagyobb edénybe tesszük a sütőtököt és a burgonyát is. Felöntjük kb. 4- 4,5 liter vízzel, hozzáadjuk a leveskockákat, vegetát, sót, majd összefőzzük. Ha össze főtt, akkor összeturmixoljuk (én botmixerrel turmixoltam), ízesítjük pici őrölt szerecsendióval, citromlével és kevés cukorral. Ha szükséges, akkor még vízzel hígítjuk. A tejfölt a leves levével elkeverve (hőkiegyenlítés) a leveshez adjuk, kicsit felforraljuk.
Pirított tökmaggal vagy akár pirított kenyér kockákkal is tálalható. Én még egy kevés tejfölt adtam hozzá.
Finom, olyan igazán szívet-lelket melengető leves :)

Jó étvágyat!

Csilisbab gazdagon

Hmmm...a csilis bab. Nagyon-nagyon szeretjük! Régebben (mikor még ügyetlenebb voltam) én is az alap-poros verziót készítettem.
Azóta pedig már a saját verziómat készítem, amit annyira csípős paprikázok meg, hogy a kislány is meg tudja enni...azaz nagyon gyengén, de mi ugye utólag még teszünk hozzá :)
Nagyon egyszerű étel és laktató!

Csilis bab 

Hozzávalók: 

- 2 ek. olaj

- 2 nagy hagyma

- 2 kaliforniai paprika

- 2 cikk fokhagyma

- chilipor ízlés szerint

- 2 ek. pirospaprika (nem csípős)

- 1 ek. szárított majoranna

- 50 dkg darált hús (én sertést használok)

- 40 dkg hámozott paradicsom konzerv (1 db)

- 3 ek. sűrített paradicsom

- 3 piros (red kidney) bab konzerv

- 2 édes kukorica konzerv

- 1-2 ek. cukor

- 1 db marhahúsleves kocka (elhagyható)

- 2-3 db babér levél

-só, bors

Elkészítés: 

A hagymát, fokhagymát meghámozzuk, apróra kockázva az olajon megdinszteljük. A paprikákat megmosom, kicsumázom és apróra felkockázva a hagymához adom. Hozzáöntöm a hámozott paradicsom konzervet is, fűszerezem és kevés vizet öntve alá puhára párolom. Mikor jó puha, összeturmixolom egy botmixer segítségével, majd hozzákeverem a darált húst, a sűrített paradicsomot, a chiliport, a pirospaprikát a marhahúsleves kockát (kihagyható), a cukrot és felöntöm 3 dl vízzel. Lassú tűzön, gyakran kevergetve készre főzöm. Hozzáadom a lecsepegtetett babot és kukoricát. Pár percet még együtt főzöm őket és kész.
Ha a levét nem fövi el úgy, ahogy azt szeretném, akkor "csalni" szoktam. Azaz kevés étkezési keményítőt (kb. 2-3 ek.-nyit) elkeverek egy kevés vízben és azzal sűrítem be az egészet. Pár perc főzés még és kész.

Óvatosan kevergessétek, mert nagyokat "pöfög".

 Tálalhatjuk rizzsel...

Vagy csak simán, kenyérrel.

Jó étvágyat!

Citromos-ricottás tészta

Aki szereti a kicsit különlegesebb ízeket, vagy a finom citromos ételeket, az próbálja ki mert finom!
Először mi is csak ízlelgettük, majd addig hümmögtünk és tárgyaltuk, hogy jó vagy nem...megtartsuk a receptet avagy sem, hogy azt vettük észre, hogy hűlt helye maradt a tányéron. Összemosolyogtunk...megtartjuk! Nekünk ízlett! :)

Citromos-ricottás tészta 

(4-5 főre)

Hozzávalók: 

- 40 dkg száraz csavart tészta

- 2 nagy citrom

- 50 dkg ricotta (1 doboz)

- 1 dl olíva olaj

- 1 darab csilipaprika- kimagozva, felkarikázva (gyerekek végett kihagytam)

- 1-2 cikk fokhagyma

- só

- frissen őrölt fekete bors

- 1 csokor friss bazsalikom

- 1 doboz koktél paradicsom

- 5 dkg reszelt parmezán sajt (1 kis zacskó)-(elhagyható)

Elkészítés: 

A sütőt előmelegítjük 150 fokra.
A tésztát enyhén sós vízben kifőzöm, leszűröm és a következő mártással keverem el, amit addig el is készítek amíg a tészta kifő.
A mártáshoz egy tálba (ami mikrózható) lereszelem a jól megmosott citromok héját, majd kifacsarom a levüket is.
Elkeverem a ricottával, olíva olajjal, csilivel (én kihagytam), lereszelt fokhagymával, reszelt parmezánnal, sóval és borssal. Jól elkeverem és pár perc alatt felmelegítem a mikróban. Addig a koktél paradicsomokat megmosom és félbe vágom, majd a megmelegített szószba keverem, felaprítom a bazsalikomot is, mehet a szószhoz. Végül a kifőtt, leszűrt tészta. Az egészet jól elkeverem és egy jénai tálba simítom az egészet. Kb. 10 percre betolom még az előmelegített sütőbe.
Melegen tálalom.
Finom, szokatlan ízvilág :)

Jó étvágyat!

Paradicsomos Cukkinileves

A paradicsomlevest imádjuk, a cukkinit is szeretjük :) A kettő együtt is nagyon finom és egyszerű leveske. A receptet "ottisfőz blogján" láttam meg! Köszönöm, hogy megosztotta ezt a finom leveske receptet!

Paradicsomos Cukkinileves 

Hozzávalók: 

- 25-30 dkg friss paradicsom vagy 2 doboz hámozott paradicsom konzerv (én konzervet használtam)

- 1 ek. vaj

- 1 hagyma

- 5-6 dl húsleves (kockából is lehet)

- 2 kicsi cukkini

- 2 cikk fokhagyma

- 5 nagy bazsalikom levél

- 1-2 teáskanál cukor (ízlés szerint lehet több is)

- só

- frissen őrölt fekete bors

Elkészítés: 

A hagymát meghámozzuk és apróra kockázzuk és az 1 ek. vajon megpároljuk. Szükség esetén pici vizet önthetünk alá.
Ha konzerv paradicsomot használunk, akkor annyival könnyebb dolgunk van, hogy nem nekünk kell leforrázni, hámozni és felkockázni a paradicsomokat. A két konzerv tartalmát a hagymára öntjük és kicsit összefőzzük, majd felöntjük a húsleves alaplével. A cukkinikat közben meghámozzuk, apróra felkockázzuk és a leveshez adjuk. Sózzuk, borsozzuk és puhára főzzük. Ha puha, akkor hozzáadunk szép 5 nagy levél bazsalikomot, pár percet még főzzük, majd az egészet összeturmixoljuk. Utánízesítjük sóval, borssal és a cukorral.
Aki szeretné kicsit tartalmassabbá tenni, főzhet bele tésztát is.

Mi tészta nélkül is meg voltunk elégedve vele! Nagyon finom :)

Jó étvágyat!

Francia mákos-krémes

Ez nem saját recept, hanem valamikor az egyik nagyobb recept gyűjtő oldalon találtam. Elmentettem, és a nagy keresgélések során előkerült :) Húúú...mennyi ilyen receptem van...
Azóta már többször készült, nagyon finom. Szerintem simán megállja a helyét az ünnepi asztalon is, de vendég várónak sem utolsó...vagy ha valami finom sütire vágyunk...egyszóval "JÓFÉLE" sütike ez! Mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy első alkalommal alig maradt meg a fele...sietni kellet a fotózással :)

Francia Mákos-Krémes 

Hozzávalók: 

- A mézes lapokhoz: 

- 30 dkg liszt

- 10 dkg porcukor

- 1 ek. méz

- 7 dkg vaj

- 2 tojás

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

- A mákos piskótához: 

- 15 dkg cukor

- 15 dkg liszt

- 6 tojás

- 3 ek. víz

- 1/2 dl olaj

- 1/2 csomag sütőpor

- 10 dkg darált mák

- Krémhez: 

- 3 tojás sárgája

- 15 dkg cukor

- 2 csomag vaníliás puding

- 7 dl tej

- 20 dkg porcukor

- 25 dkg margarin

Elkészítés: 

A mézes lap hozzávalóiból rugalmas, jól formázható tésztát gyúrunk. Ketté osztjuk és egy közepes tepsi hátán, amit kicsit beolajozunk 2 lapot sütünk. Én egy 22x38 cm-es tepsit használtam. A lapokat sütés előtt szurkáljuk meg és 200 fokra előmelegített sütőben szép világos barnára sütjük. Mikor kivesszük a sütőből, akkor egy széles pengéjű késsel finoman alányúlva az asztalra csúsztatjuk egy darab sütőpapírra, vagy abroszra. Mind a két lapot hagyjuk kihűlni. Hűlés során megkeményedik a mézes lap, majd a krémtől újra meg fog puhulni.
A mákos piskótához a tojások sárgáját habosra keverjük 10 dkg cukorral, majd hozzákeverjük a vizet, olajat és a darált mákot. A tojások fehérjéjét pedig a maradék 5 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan elkeverjük a mákos masszával és a sütőporos liszttel. Kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapíros tepsibe (amin a lapokat is sütöttük) simítjuk a piskótát és 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt szép világosra sütjük. Tűpróba! Közben nem nyitogatjuk a sütőt legalább az első 15 percben! Ha kész, akkor kapcsold le a sütőt és a nyitott ajtóra tedd a piskótát, ott hagyd kicsit hűlni, majd utána teheted hűvösebb helyre. Így nem esik össze, hanem szép egyenletesen hűl ki.
A krémhez a tojások sárgáját a 15 dkg porcukorral, vaníliás puding porral és a tejjel csomó mentesre keverjük. (Tehetünk bele 1 csomag vaníliás cukrot is, vagy egy pici vanília kivonatot.). Folytonos kevergetés mellett jó sűrűre főzzük. Teljesen kihűtjük. A margarint kikeverjük a porcukorral. (Én mindig csak 20 dkg margarint és 15 dkg porcukrot használok, biztos ami biztos alapon. Ha még úgy látom kell bele az a plusz 5-5 dkg margarin és porcukor, akkor azt a már kész krémhez keverem. Így elkerülöm azt, hogy túl édes vagy túl margarinos legyen.). A kihűlt pudingos részt kézi mixerrel elkeverem a margarinos résszel. Jól kihabosítom és egyneművé keverem. 

Az egyik mézes lapot megkenem a krém felével, erre jön a mákos piskóta lapunk, majd a krém másik fele, amit a másik mézes lappal zárunk le. Óvatosan kicsit megnyomkodjuk. 1 napig állni hagyjuk, ennyi idő alatt a mézes lapok szépen megpuhulnak a krémtől.

Másnap porcukorral megszórjuk a tetejét, tetszőleges szeletekre vágjuk.

Nagyon finom! Mák kedvelőknek kötelező kipróbálni :)

Gombás-tejfölös spagetti

Ez egy hihetetlenül egyszerű és nagyon gyorsan összedobható étel...és persze nagyon finom is. Legalábbis mi nagyon szeretjük...ezt is :)

Gombás-Tejfölös spagetti 

Hozzávalók: 

- 1 csomag spagetti (500 g-os)

- 30-40 dkg csiperke gomba

- 1 csomag füstölt bacon (200-250 g-os)

- 1 csomó újhagyma

- 2 nagy doboz tejföl (2x400 g-os)

- só, bors

- pici citromlé

- 1-2 cikk fokhagyma vagy fokhagymasó

- pici kakukkfű és petrezselyemzöld

Elkészítés: 

A bacont apró kockára vágjuk és kevés olajon megpirítjuk, rátesszük a tisztított, szeletelt gombát és együtt is lepirítjuk, amíg a gomba leve elpárolog. Hozzáadjuk a fűszereket, sót, borsot, kakukkfüvet, fokhagymasót vagy 1-2 cikk reszelt fokhagymát. A megtisztított, felkarikázott újhagymákat is beleszórjuk. Kicsit összepároljuk és felöntjük a 2 doboz tejföllel, összefőzzük. Ízesítjük még pici citromlével és petrezselyemzölddel.
A tésztát a szokásos módon kifőzzük, leszűrjük, majd az előzőleg elkészített szósszal jól összeforgatjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Ragu leves-azaz Becsinált leves

Régebben elég nagy fej törést okozott, hogy milyen levest főzzek a gyerekeknek. Miért? Nemes egyszerűséggel azért, mert a "sweet corn soup"-on és a zacsis pikk-pakk kész 5 perc alatt leveseken kívül nem nagyon ismertek más leveseket.
Volt is szájhuzogatás meg kerek szemek villanása mikor ezt főztem. Majd jött a kóstolás...és hümmögés, hogy ez milyen finom :)

Becsinált leves- Ragu leves 

Hozzávalók:

- 2 csirkemell

- 1 hagyma

- 2-3 szál répa

- 2-3 szál fehér répa

- 1 kisebb paprika

- 1-2 marék rizs

- 1 tojás sárgája

- 1 kis dobozos tejföl

- kevés citromlé vagy ecet

-só, bors, ételízesítő

Elkészítés: 

A csirkemellet kis kockákra vágjuk és hideg vízben odatesszük főni. A hagymát megpucoljuk (én egészben szoktam beletenni, így nincs nyafi) és apróra felkockázzuk vagy félig keresztben bemetsszük és a leveshez adjuk. A zöldségeket megpucoljuk, felkarikázzuk és szintén a leveshez adjuk. A paprikát megmossuk és kicsit megvágjuk és azt is a leveshez adjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Tehetünk bele ételízesítőt is. Mikor elkezd főni, akkor beleszórunk még 1-2 marék rizset. Ha jó puhára főtt minden, akkor a tejfölt elkeverjük a tojás sárgájával és a leves levéből hozzámerve hőkiegyenlítünk és visszaöntjük a levesbe. Elkeverjük, és már nem főzzük. Pici citromlével vagy egy kevés ecettel savanyítjuk.
Nagyon finom leves :) Próbáljátok ki!

Jó étvágyat kívánok!

Meggyes kelyhek

Nagyon egyszerű, tulajdonképpen "véletlenségből" összedobott desszert volt. Gyorsan, finomat. Nem sokat kellett vele pepecselni és mégis finom lett :)

Meggyes Kelyhek 

Hozzávalók: 

- 1 csomag főzős vaníliás puding por

- 6 dl tej

- 4-5 ek. cukor

- 1 csomag meggyes gyümölcs kocsonya por

- pár szem baba piskóta

- pár szem meggy befőtt, vagy fagyasztott meggy, esetleg lekvár

- 1 kis dobozos tejszínhab

- díszítéshez: ostya szív, csokis ostya rúd, csoki lencse,stb.

Elkészítés: 

A pudingot a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük, csak most nem 5 dl, hanem 6 dl tejben. A gyümölcs kocsonyát szintén a tasakon leírtak szerint picivel több vízzel megfőzzük. A baba piskótákat összetördeljük. A meggyet lecsepegtetjük. A tejszínt kemény habbá verjük. Innentől pedig szépen poharakba rétegezzük. Egy sor puding, 1 sor gyümölcs kocsonya, baba piskóta darabkák, meggy vagy esetleg 1-2 kiskanál lekvár, újra puding, gyümölcs kocsonya, egészen a pohár tetejéig. Hagyjunk egy kis helyet a tejszínhabnak. A tejszínhabot én simán kanállal raktam a desszert tetejére, de lehet csillag csöves nyomózsákból is rányomni. Megszórtam csoki lencsével, szúrtam bele 1-1 ostya rudat és szívecskét. Mehet is a hűtőbe. Jól lehűtve tálaltam. :)

Ebben a nagy melegben igazi kényeztető és hűsítő finomság! Próbáljátok ki :)

Vargabéles, ahogy én készítem

Nagyon, nagyon rég szerettem volna vargabélest sütni. Nem rég eljött az ideje :) Igaz, meggy leves után ez volt a második és desszert egyben! Imádtuk...még a fiú is, pedig mazsola volt benne... :)

Vargabéles 

Hozzávalók: 

- 1 csomag réteslap (8 lapos)

- 25-30 dkg cérna metélt

- 50 dkg túró

- 15 dkg cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is)

- 4 tojás

- 1-2 csomag vaníliás cukor

- 2 dl tejföl

- 10 dkg mazsola 

- 10 dkg sótlan vaj (nem margarin)

- 1 nagy citrom reszelt héja

- pici rum vagy rum aroma

- só

- porcukor a tálaláshoz

Elkészítés: 

A kimért cérna metéltet enyhén sós vízben nem túl puhára főzöm, leszűröm és egy tálban kevés vajjal elkeverve félreteszem.
A mazsolát meleg, rumos vízbe áztatom. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverem, majd a tojások fehérjéjét kemény habbá verem. A tojás fehérje habot óvatosan a tojás sárgájás részbe forgatom.
A túrót egy villával összetöröm, majd a cukros tojásos masszába forgatom. Belereszelem a megmosott citrom héját, hozzáadom a tejfölt és a lecsepegtetett mazsolát. Az egészet elkeverem a kihűlt cérna metélttel.
Egy jénai tálat kicsit kivajazok. A maradék vajat felolvasztom, ezzel kell majd lekenni a réteslapokat.
A réteslapok felével kibélelem úgy a jénai tálat, hogy a réteslap szélei kicsit túl lógjanak a jénai falán, minden réteslapot lekenek olvasztott vajjal. A túrós-tésztás masszát belesimítom, majd a lelógó szélekkel betakargatom.
A maradék 4 réteslapot is megkenem olvasztott vajjal és ezzel beborítom a vargabéles tetejét. Előmelegített sütőben, 160 fokon, 40-45 perc alatt szép pirosra sütöm. Szeletelés előtt mindenképpen hagyjuk kb. 30 percet pihenni, mert csak így szeletelhető szépen. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral a tetejét. 

Jó étvágyat!

Krémes kukorica krémleves

Nem tudom más gyerekek hogy vannak vele, de nálunk imádják a kukoricát minden formában és verzióban. Lehet az sima főtt kukorica, vagy lehet rizsben, lehet grillezett, lehet pizzán...sőt, a leges-legjobb "anyuka" akkor vagyok, ha leves készül belőle. Mindig hozzá teszik, hogy ugye akkor ezt 2 napra főzted :)
Két féle kukorica levest szoktam főzni. Most megosztom veletek az egyiket :)

Krémes Kukorica Krémleves 

Hozzávalók: 

- 2 doboz édes kukorica konzerv

- 6 dl víz (plusz még 2x3 dl-hígításhoz)

- 3 húsleves kocka (csirkés vagy zöldséges)

- 5 dl főzőtejszín

- 3 ek. liszt

- 2 cikk fokhagyma (kisebbek)

- 2-3 ek. porcukor (ízlés szerint)

- 2 tojás sárgája

- só, bors, pici kakukkfű (ízlés szerint)

- tálaláshoz patogtatott kukorica

Elkészítés: 

A 6 dl víz és a húsleves kockákból alaplét főzünk, majd ebbe tesszük bele a kukorica konzerveket levükkel együtt. Belereszeljük a fokhagymákat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés kakukkfűvel. Jól összefőzzük, majd egy bot mixer segítségével összeturmixoljuk. Nem baj ha maradnak benne kukorica darabok, szerintem finomabb is úgy, mint teljesen elpépesítve. A tejszínbe elkeverjük a lisztet, hogy ne legyen csomós, majd a levesből pár merőkanálnyit szintén hozzá keverünk (hő kiegyenlítés céljából) és ezzel behabarjuk a levest, felforraljuk és ha szükséges, akkor a még megmaradt 2x 3dl vízzel hígíthatjuk. Elkeverjük benne a porcukrot, után ízesítünk, majd tányérokba merjük és frissen patogtatott kukoricával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Barack krémleves

Egyszerű, és nem kell sokat a tűzhely előtt ácsorogni. Finom, kellemes, nyári leves :)
Nálunk imádták a gyerekek és mi is!

Barack krémleves 

Hozzávalók: 

- 2 nagy barack konzerv levével együtt (vagy ennek megfelelően friss barack)

- 4 dl tejföl (1 nagy doboz)

- 5 ek. cukor

- 2 ek. virágméz

- fél citrom kifacsart leve

- 1 cs. vaníliás cukor

- 1 cs. vaníliás puding por (főzős)

- kb. 1 liter víz

Elkészítés: 

A cukrot egy kicsit karamellizáljuk, majd lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a mézet és a konzerv barackokat a levükkel együtt. Felöntjük kb. 1 liter hideg vízzel, beleszórjuk a vaníliás cukrot , belefacsarjuk a citrom levét majd felforraljuk.
Botmixerrel pürésítjük. A puding port csomómentesre keverjük kevés vízzel és a 4 dl tejföllel, majd a levesből merünk hozzá pár merőkanálnyit (hőkiegyenlítés céljából) és jól elkeverjük. A leveshez visszaöntve felfőzzük.
Ha túl sűrűnek találjuk, akkor vízzel még hígítható. Ezután jól lehűtjük és már tálalhatjuk is.

Finom friss barackkal is és konzervessel is.

Jó étvágyat!

Nápolyis tekercs

Sütés nélküli, finom, jó akár a tv elé, akár vendég váróként is megállja a helyét :) Egyszerű és mégis nagyszerű kis-nagy tekercs készíthető belőle.
Macerásnak tűnhet, de egyáltalán nem az :) Nagy melegben is finom nasi készülhet belőle!

Nápolyis tekercs 

Hozzávalók:
- 1 csomag 5 lapos tégla lap alakú nápolyi

- Főzött krémhez:

- 5-6 dl tej

- 20 dkg porcukor (én 15 dkg-ot használtam)

- 25 dkg darált háztartási keksz

- 20 dkg darált dió (mogyoró, vagy akár pisztácia)

- 2 ek. cukrozatlan kakaópor

- ízlés szerint rum, vagy rum aroma

- Kevert krémhez: 

- 25 dkg margarin

- 15 dkg porcukor

- 5 dkg kókusz reszelék

Elkészítés: 

A tejet kimérjük egy lábosba, majd hozzáadjuk a kimért porcukrot és felforraljuk. Még melegen hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól elkeverjük. Ezt a masszát elosztjuk az ostya lapokra (ez a meleg massza fogja megpuhítani a nápolyit annyira, hogy fel tudjuk majd tekerni). A kevert krémhez a margarint a porcukorral kihabosítjuk, belekeverjük a kókusz reszeléket és a "csokis-kekszes" alapra kenjük (ez kb 2 lapra elég).
Szépen sorjában feltekerjük őket folytatólagosan. Az első lap mindenképpen a "csokis-kókuszos" legyen, majd folytatólagosan a másik "csokis-kókuszos" és utána szépen sorban a sima "csokisakat" is tekerjük fel. Így, ha jó szorosan tekerjük, akkor a végén egy szép nagy ostya rudunk lesz, amit jól meghengergetve befóliázunk és pár órára hűtőbe tesszük.
Ha nem szeretnétek egy egész nagy rudat, akkor kisebbeket is tekerhettek, akár egyesével, akár 2-3 arányban.
Szerintem variálható még egyéb aszalt gyümölcsökkel is. Szerintem mutatós és finom. A tekercselést én mindig a hosszabbik felénél kezdem és jó szorosan tekerve pont illeszkedik az alsó lapom is úgy, hogy nem folyik ki sehonnan a töltelék. Ha valaki szeretné, akkor a tetejét akár meg is csíkozhatjátok egy kevés olvasztott csokival.
Készült már kicsi tekercs és nagy is :)

 Ilyen ha nagyban tekercseltek :)

És ilyen lesz ha több kicsivel tekercseltek :)

Jó tekercselést!

Pihe puha pogácsa...

A nagy kihagyás után ismét sütivel jövök. Már annyi kihagyásom volt...hát ég is a pofim rendesen, hogy nem úgy megy ez a blogolás mint szeretném...
Hiába nah...ez így megyeget nálam, forgalmas az élet :)

Pogácsa recept még nem szerepel a blogon, pedig már készült pár variáció. Most az első nagy kedvencemet mutatom meg, illetve teszem közzé. Ez volt az első pogi amit sütöttem és azóta is szeretem :)

Pihe-puha Pogácsa 

Hozzávalók: 

- 60 dkg liszt

- 3 tojás

- 1 kis dobozos tejföl (175 g-os)

- 25 dkg margarin

- 4 teáskanál só

- 2 teáskanál cukor

- 5 dkg élesztő

- 10 dkg reszelt sajt a tetejére és 1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés: 

A lisztet egy nagy tálba mérem, hozzáadom a cukrot, sót és a tojásokat.
A margarint és a tejfölt mikróban szoba hőmérsékletűre melegítem, elkeverem, majd belekeverem a szétmorzsolt élesztőt és simára elkeverem. Ezt a masszát öntöm a liszthez és az egészet jól összegyúrom. Nem kell túl kemény legyen, de ne is ragadjon. (Ha kicsit kemény, akkor 1-2 ek. tejföllel puhítható. Ha esetleg ragadna, akkor pedig pici lisztet kell még hozzá keverni. Függ a tejföltől is meg a liszttől is.). Ha jól kidagasztottam, akkor letakarva 1-2 órát hagyom kelni.
Ha megkelt, akkor enyhén lisztezett felületre borítom és kinyújtom tégla lap alakúra, hajtogatom, nyújtom, hajtogatom, nyújtom kb 2-3 ujjnyira, majd a tetejét lekenem tojással, megszórom reszelt sajttal, kiszaggatom és sütőpapíros tepsire rakosgatom, amíg melegszik a sütő kicsit kelesztem még őket.

A sütőt előmelegítem 220 fokra és 15-20 perc alatt szép pirosra sütöm a pogácsákat.

Tipp: Ha nincs kedvem hajtogatni, akkor a megkelt tésztát jó nagy tégla lappá nyújtom és feltekerem mint a bejglit (ezzel kiváltom a hajtogatós részt), majd szintén 2-3 ujjnyira nyújtom, kenem, sajtozom és szaggatom, sütöm :)

Szép levelesek lesznek...no nem mindegyik, de az íze így is úgy is finom. És tényleg puhák :)
Hamar fogyó pogik ezek :)

Bab leves egy kis pikantériával

Rengeteg helyen olvasható ilyenkor "maradék felhasználási" receptek. Én igyekszem a sonkából és kalácsból is annyit főzni, sütni, hogy elfogyjon.
Kalácsom pár szelet maradt ami már senkinek sem kellett. Sonkám semmi, elfogyott.
Viszont amit mindig félre teszek, az a sonka főző leve. Leszűröm, dobozolom és irány a fagyasztó! Húsvét utáni napokon, mikor már kifogytunk az ünnepi menüből, akkor szépen előveszem a lefagyasztott sonkalét és erre főzöm meg a bab levest, amit az én kis családom ilyenkor a kenyér helyett a megmaradt sós rágcsálni valókkal és pogácsával, illetve természetesen hagymával szeret a legjobban!

Bab leves egy kis pikantériával 

Hozzávalók: 

- a húsvéti sonka főző leve

- szükség esetén még víz

- 5-6 szál sárgarépa

- 1 hagyma

- 3-4 cikk fokhagyma

- pár szem babér levél

- 1/2 kg előzőleg beáztatott tarkabab (vagy amilyet szerettek)

- 3-4 kanál liszt

- olaj a rántáshoz

- kb. 4-5 dl tej

- 1 kk. piros paprika

Előző este megmosom a kimért babot és beáztatom egy éjszakára. Másnap reggel leöntöm róla a vizet.
Egy nagyobb lábosban kb. 1-2 liternyi vizet öntök, attól függően mennyi a sonkalém, hogy elegendő legyen a leveshez. Ebbe helyezem bele a lefagyasztott sonkalét (majd szépen lassan elolvad benne). Addig megpucolom a hagymát, fokhagymát és a répákat.
A hagymát én egészben hagyom, csak kereszt alakban bevágom kicsit az egyik végét. A fokhagymákat a sonkalés alapba reszelem. A sárgarépákat kisebb hasábokra szelem és a leveshez adom. Ha már a sonkalé elolvadt benne, akkor beleteszem a babér levelet és a babot.
Készre főzöm. Rántást készítek a lisztből és olajból, mikor halvány barnás, akkor lehúzom a tűzről és elkeverek benne 1 kk. piros paprikát. Felöntöm tejjel és csomó mentesre keverem. Ezt a leveshez öntöm, felfőzöm.
Kenyérrel vagy pogácsával tálalom, illetve aki szereti eheti hagymával is :)

Nekünk ez a mennyiség bőven elég 2 napra. Másnap sokkal, de sokkal finomabb lesz, mivel még inkább "összeérnek" az ízek!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Szívből kívánok minden kedves olvasómnak, követőmnek Kellemes Húsvéti Ünnepeket!
Finom sonkát, kalácsot...miegymást! :)
Fiúknak sok-sok piros tojást, lányoknak pedig pacsuli mentes kölnit :)

Sárga túró

Tavaly láttam meg valahol ezt a finomságot és kíváncsivá tett, ugyanis mi soha nem készítettünk ilyet a sonka mellé. Gondoltam kipróbálom, egy kisebb kis gömböcskével :) Nem csalódtam benne, nekünk nagyon ízlett és még a gyerekek is megkóstolták :)
Egyszerű elkészíteni, nem igényel semmi plusz ügyességet.

Sárga túró 

Hozzávalók:

- 500 ml tej

- 5 tojás

- 2 ek. cukor

- vanília aroma (én vaníliás cukrot használtam 1 csomaggal)

- 5 dkg mazsola (ehelyett én aszalt sárgabarackot használtam)

- sűrű szövésű vászon (egy konyharuhát használtam)

Elkészítés: 

A tejet kimérem és beleöntöm egy lábosba és felforralom. Amíg forr a tej, addig a tojásokat egy villával felverem, majd a tejbe öntöm. Hozzáadom a cukrot, vaníliás cukrot, és az apróra feldarabolt aszalt sárgabarackot és kavargatva addig főzöm, amíg "túrós" nem lesz a massza.
Ha ez megtörtént, akkor egy vékony vászonnal vagy konyharuhával kibélelek egy nagyobb szűrőt és ebbe öntöm bele a masszát. A konyharuha négy sarkát szorosan összekötöm, ügyelve a benne lévő masszára, hogy ne folyassam ki és felakasztom valahova (nekünk illetve a fiúknak van egy nagy fittneszgép csodájuk...és annak az egyik "karjára" szoktam felkötni) és aláteszek egy tálat, amibe majd a savó csöpög. Egy egész éjszakára ott hagyom, másnap, mikor a savó alaposan kicsöpögött belőle, akkor kiborítom a konyharuhából, szeletelem és a sonka mellé kínálom.
Idén (ha kapok) aszalt vörös áfonyával fogom kipróbálni.

Lehet sósan is készíteni, csak akkor a cukor helyett sót teszünk bele ízlés szerint, illetve adhatunk hozzá zöldfűszert vagy akár fokhagymát is.

Ebből az adagból ennyi lett...7 szeletre tudtam felvágni. Nekünk pont elég volt :)

A Sonkáról...

Mikor kiköltöztem Írországba és még nem nagyon tudtam mi merre, akkor bizony kemény pénzt fizettünk egy-egy sonkáért. Aztán nagy nehezen maradtam az itteni sima boltokban is kapható "sonkánál". Bár ez közel sem a mi megszokott sonkánk, de ettől függetlenül finoman meg lehet főzni ezt is :)
Nincs túl sok titka a sonka főzésnek szerintem...Bár leírom, hátha valakinek segítek vele :)
Én arra figyelek, hogy ha sós, akkor előző este beáztatom hideg vízbe, ami ellepi és másnap leöntöm róla. Újra hideg vizet öntök rá, ami szintén ellepi és így teszem oda főni. A vízbe teszek fokhagymát (4-5 gerezd), Babérlevelet és füstölt kockát (erre muszáj volt ráállnom, mert nem nagyon jutok hozzá finom füstölt sonkához...ez van...). Ahány kg-os a sonka annyi ideig szoktam főzni, és a főző vizében hagyom kihűlni! A tojásokat is a sonka levében szoktam megfőzni. A tojásokat megmosom és óvatosan beleteszem a fövő vízbe 10 percre (én a sonka főzési ideje lejárta előtt 10 perccel teszem bele), majd szintén a vízben hagyom kihűlni a sonkával együtt. Másnap kiveszem a tojásokat, kiveszem és szépen felszeletelem a sonkát és kaláccsal, a tojással és majonézes tormával, sárga túróval, stb tálalom :)
Egy 2 kg-os sonka bőven elég 5 főre (legalábbis nekünk elég volt).

Ennyi a "nagy titok". Egyszerűen megoldható :)

Ilyen szépen szokott sikerülni a sonka és a kalács is :)

Hamis Túrós

Valamikor régebben feljegyzett sütike. Tavaly kapartam elő...hát igen...egy egész ládányi ilyen van, még abból az időből, amikor még csak gyűjtögető voltam. Azóta szerencsére van miből és van kinek elkészítenem őket. Pont emiatt sajnos már nem tudom, hogy pontosan kitől is ered a recept, ha valaki ráismer és jelzi, akkor azon pillanat bejegyzem...nehogy aztán "lopási vád" érjen :)
A lényeg az, hogy ez a sütemény nagyon nagyon finom, kicsit puha, kicsit omló és nem túl édes. Szerintem kimondottan jól passzol az ünnepi asztalra is, vagy valamilyen finom kényeztetésre vágyó napra is :)

Hamis Túrós 

Hozzávalók:

A tésztához:

- 25 dkg margarin

- 20 dkg cukor

- 5 tojás sárgája

- 40 dkg liszt

- 1 csomag sütőpor

- pici só

A krémhez:

- 5 dl tej

- 8 ek. cukor

- 2 cs. vaníliás puding por (főzős)

- 40 dkg tejföl 

- 5 tojás fehérje

- 1 citrom reszelt héja

Tetejére: porcukor

Elkészítés:

Először elkészítem a krémet. A puding porokat elkeverem a cukorral, majd apránként hozzáöntöm a tejet és csomó mentesre keverem. Sűrű pudingot főzök belőle és még forrón hozzákeverem a kimért tejfölt. A tojások fehérjéből pici sóval kemény habot verek és óvatosan beleforgatom a tejfölös-pudingba. Belereszelem egy megmosott citrom héját is.
A sütőt közben előmelegítem 180 fokra.
A tésztához a margarint és a cukrot kihabosítom kézi mixerrel, majd egyesével belekeverem a tojás sárgákat. A sütőporral és egy csipet sóval elkevert lisztet egy nagyobb tálba szitálom és ehhez adom a margarinos-tojásos masszát, majd egynemű tésztát gyúrok belőle. Ha szükséges, akkor pici lisztel még kiegészítem. A tésztát két részbe osztom, úgy, hogy egy nagyobb és egy kisebb cipót kapjak (kb. 60-40% arányban). A tepsit (kb. 27x38 cm) kibélelek sütőpapírral. A nagyobbik tészta gombócot lisztezett deszkán kb. tepsi méretűre nyújtom, majd a tepsibe rakom és kézzel kicsit még megnyomkodom, eligazgatom a tepsi alján, hogy mindenhol egyforma vastagságú legyen. Erre rákanalazom a krémet, elsimítom. A maradék (kisebb) tészta gombócból rudakat sodrok és ezzel berácsozom a krém tetejét. A már előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütöm. Hagyom teljesen kihűlni, majd kockákra szelem és leporcukrozva kínálom.

Nagyon finomak :) Kipróbálni ér! Nem okoz csalódást :)

Húsvéti Menü Terv (2014)

Végre kialakult, hogy mit is készítsek Húsvétra, illetve az utána következő pár napba :) A gyerekek nem szavaztak le semmit, illetve csak a töltött csirkecombot, mert "állításuk" szerint ők nem eszik meg a töltelék részét...hmmm...én másképp emlékszem, de legyen.
A kislánynak pedig mindegy, csak süti is legyen :) Minden nap bekopog a szobámba, hogy ő sütött valamit a kis "játék konyháján"...és nekem ilyenkor bármit is csinálok, bármi is van a kezemben meg kell állnom és ki kell találnom, illetve meg kell kóstolnom, hogy milyen lett...Lehet így akarja tudtomra adni, hogy mi is legyen még??? :) Minden esetre én belemegyek a "játékba" és finoman szimatolok és ájuldozok, hogy milyen isteni illata van...és akkor már mondja is, hogy éppen mi készült...kóstolás...és hümmögés :D Látnátok azokat a fülig érő mosolyokat :) Szerintem Ő igenis látja a nekem leírt sütiket maga előtt...és ki vagyok én, hogy megfosszam ettől az élménytől... :)
Szóval...soknak tűnhet a menü terv, de öten leszünk rá...ebből...ketten, nem is hárman...illetve négyen iszonyú nasisak is vagyunk :)

Reggeli:
- Sima kalács
- Főtt sonka (itt találod)
- Sonkalében főtt tojás
- Töltött tojás
- Sajt tekercs
- Sárga túró (itt találod)
- Zöldségek:uborka, paradicsom, paprika, retek, újhagyma, saláta
- Rengeteg torma :)

Leves:
- Húsleves (ez már megvan a blogon) Anyukám cérnametéltjével

Második:
- "KFC" csirkecsíkok (itt találod)...a gyerekek imádják :)
- Rántott csirkecomb...nos, ez kimondottan a fiú kérése volt :)
- Stefánia szelet
- Göngyölt darálthús pikánsan

Köret:
- Francia saláta
- petrezselymes burgonya
- kukoricás rizs

Sütemények:
Édes:
- Bárányos torta áfonyás-mascarponés krémmel
- Málnás Charlotte torta (ez készül az éppen igencsak finnyáskodó fiúnak Szülinapi torta gyanánt)
- Hamis túrós (itt találod)
- Hartyáni krémes
- Keksz tekercs
- Linzer...tavaszias kiadásban
Sós:
- Juhtúrós pogácsa
- Omlós sajtos perec és kerék

Hát egyenlőre ennyi :)

Öko ötlet- Pet palackból Bárányos bonbon tartó

Nem maradok ki a sorból. Először egy Húsvéti ötletet hoztam Nektek! Valamikor, valahol régen láttam ezt az aranyos kis dobozkát...már akkor is nagyon megtetszett. A gyerekeknek még tavaly elkészítettem Húsvétra és azóta is a polcon ücsörögnek...igaz, kicsit már megviseltek lettek de még ott vannak :)
Nem olyan nehéz elkészíteni. A gyerekek pedig biztos örömmel veszik, hogy még apró csokikat is rejt a belseje :)

Bárányos Bonbon tartó Pet palackból 

Hozzávalók: 

- 2 nagy Pet palack (Kólás, Sprite-os vagy amilyen van)

- olló

- egy karton lap (akár sima tejes doboz karton lapja is jó)

- ragasztó (Én sima technocollal dolgoztam)

- dekor gumi (rózsaszín a pofijának és a füleinek) vagy kartonpapír

- fekete alkoholos filctoll

- apró vatta gombócok (ezeket is én gömbölyítettem)

- öntapadós "dekor" szemek

- kapcsozó

Elkészítés: 

A palackokat elmossuk és lecsöpögtetjük. Nekünk csak az aljára lesz szükségünk. Filctollal kijelöljük, hogy hol szeretnénk elvágni és óvatosan ollóval körbevágjuk. Arra kell figyelni, hogy az egyik kicsivel nagyobb legyen, mint a másik (1-2 cm-rel), hogy majd jól illeszkedjen egyik a másikba.
Az alsó részére első két kis bütyökre rajzolunk két kis fekete lábacskát, majd azt kiszínezzük, majd a hátsó oldalán is így járunk el. Ezek lesznek majd a lábai (nem kell izgulni ha nem sikerül tökéletesre, mert majd a bunda takarni fogja). Azért, hogy ne legyen éles a széle, illetve a jobb illeszkedés miatt egy karton lapból kimérünk akkorát, ami a belsejébe belefér és szépen odakapcsozzuk. A vattából kisebb-nagyobb gombócokat gyártunk és elkezdjük szépen felragasztgatni a palack oldalára. Mindig kenjünk le ragasztóval egy kisebb felületet és rakosgassuk a kis vatta pamacsokat, addig, amíg el nem érjük a kívánt formát. Ugyanígy teleragasztjuk a felső részét is. Itt arra kell ügyelni, hogy egy-egy pamacs túllóghat a szélén, így majd szépen fedi az alsó részt és nem látszik majd ki a karton lapunk. Ha itt is elértük a kívánt formát, akkor dekorgumiból kivágunk két kis fület és egy kis pofit, amire rárajzoljuk az orrát és a száját, majd felragasztjuk a szemeket. Ezt szépen elhelyezzük a felső részre ragasztott vatta pamacsokra és újabb kicsi pamacsokból még kialakítjuk köré a kis "séróját". Néha összepászítjuk a két felet, így látjuk majd, hogy hova kell még ragasztani pamacsokat. Farkincának pedig egy nagyobb vatta bogyót ragasztottam. Hagyjuk megszáradni, ezután már csak annyi a dolgunk, hogy megtöltsük apró csokitojásokkal, bonbonokkal, cukorkákkal.
Egyszerűbb elkészíteni, mint ahogy le van írva. Igaz, kicsit türelem játék a pamacsok miatt, de a gyerekekért mindent :)
Jó alkotást kívánok Nektek!

Nekem így sikerültek a báránykák. Én egy nagyot (2 L-es palackból) és egy kicsit (0,5 L-es palackból) készítettem. Aki ügyes, egy egész kis családot tud kialakítani.

Frozen...azaz Jégvarázs

Tortát kértek :) Persze a kis hölgynek nem is akármilyen torta tetszett meg...Ő "Frozen", azaz "Jégvarázs" tortát szeretett volna. Hát, megalkotása nem kis fejtörést okozott nekem, de igyekeztem megoldani...megmutatom,, hátha más is küszködik hasonló gonddal :)
Kérem szépen nem szigorúan tekinteni a figurákra...még igencsak a tanuló stádiumban vagyok, de alakul...

Nos, így sikerült. Annyira nem lett rossz, sőt a kis Olaf kimondottan jól sikerült :) Innen is Boldog Szülinapot kívánok! Remélem nagyon örült neki :)

Gesztenyés álom

A gesztenyés sütemények nem annyira a gyerekek kedvence, annál inkább a Páromé :) Így ha a kedvében szeretnék járni, akkor valami finom gesztenyés sütivel csábítom el. Ez a sütemény, amit tulajdonképpen sütni sem kell, nagyon, de nagyon finom!

Gesztenyés álom 

Hozzávalók: 

Tésztához: 

- 2 cs. gesztenye massza (50 dkg)

- 25 dkg darált háztartási keksz

- 15 dkg puha margarin

- 10 dkg porcukor

- rum aroma ízlés szerint

Krémhez: 

- 3 cs. vaníliás puding

- 9 dl tej

- 25 dkg margarin (én csak 15 dkg-ot használtam)

- 25 dkg porcukor

- 2 cs. babapiskóta

- rum aroma ízlés szerint

- 1,5 adag fekete kávé

- 0,5 l tejszín

- 2 ek. porcukor

Elkészítés: 

A tészta hozzávalóit jól összegyúrom, majd egy tepsibe nyomkodom egyenletesen(érdemes előtte kifóliázni, mert úgy könnyebb lesz majd szeleteléskor kiemelni az első szeleteket...a többi meg csak úgy elillan majd :) ).

A krémhez a vaníliás pudingot a tejjel megfőzöm (cukor nélkül). Kihűtöm. A 25 dkg margarint a porcukorral habosra keverem, majd a kihűlt pudinggal homogén krémmé keverem.
A krém egyik felét a tepsibe nyomkodott gesztenyés alapra kenem. A lefőtt, cukrozatlan kávét elkeverem ízlés szerint rum aromával (én kb. 1/2 üvegcsét használtam), majd ebbe mártogatom a babapiskótákat (nem kell eláztatni), majd szépen sorban a krémre rakosgatom őket. Ha megvagyok, akkor a krém másik felét a kávés babapiskótákra kenem, majd kicsit behűtöm, amíg felverem a tejszínt. A tejszínt a krém tetejére kenem, elsimítom, majd pár órára behűtöm, hogy az ízek összeérjenek, illetve hogy a babapiskóta megpuhuljon.

És tényleg egy álom...álom finom...mmm...

Pizza...pizza...pizza :)

Melyik gyerek ne szeretné a pizzát? Amikor kikerültem, rémülve vettem tudomásul, hogy a gyerekek mennyi de mennyi műkaját megesznek (ugye arról már szót sem ejtek, hogy mennyi ételt nem is ismertek...). Rendeljünk ezt, meg azt...most innen...most onnan...Oké, oké...értem én, ha megtehették/megtehettük, DE...amikor összeszámoltam a héten, hogy mennyit is dobtak ki az ablakon...nah, jó...gondoltam ebből elég!!! Legközelebb már az én saját pizzámmal, tudjátok azzal a jó kis tepsis pizzával vártam őket haza a suliból...mit is mondhatnék??? Azóta sem rendeltünk sehonnan semmilyen pizzát :) Sőt! Azóta már a Párom is megtanulta, hogy kell készíteni és Isten bizony jobb tésztát gyúr be mint én :) Én pedig szívesen Rá is hagyom ezt a részét :)

Házi Pizza 

Hozzávalók:

A Tésztához:

- 40 dkg liszt

- 2 és 1/2 dl langyos víz

- 4 dkg élesztő

- 1 kiskanál só

- 4-5 ek. napraforgó olaj

A pizza szószhoz: 

- 2 nagy konzerv sűrített paradicsom, vagy 1 tubusos

- 2-3 ek. porcukor

- fokhagymasó ízlés szerint

- pizza fűszer ízlés szerint

- őrölt fekete bors ízlés szerint

- pici só

- oregánó ízlés szerint

- 2-3 ek ketchup

Plusz feltétnek amit szeretnétek, illetve sajt, ki hogy szereti :)

Elkészítés: 

A tésztához a lisztet elkeverjük a sóval, majd elmorzsoljuk benne az élesztőt. A langyos vizet apránként öntjük hozzá és addig gyúrjuk, míg kicsit elválik a kezünktől. Majd hozzá gyúrjuk az olajat is. (Nekem a liszttől függ, hogy felveszi-e az össze vizet vagy sem...de ha bele is borítottátok mindet, akkor sincs gond, a végén kicsit adjatok még hozzá egy kis lisztet.). Közepes keménységű, nem ragacsos tésztát kapunk. Én egy ici-picit szoktam csak keleszteni...kb. míg vékonyan kiolajozom a tepsit, odakészítem a hozzávalókat, vagy kikeverem a pizza szószt. Kézzel szoktam elnyomkodni a tepsiben úgy, hogy legyen egy kis pereme is. Majd jöhet rá a pizza szósz. A pizza szószhoz minden hozzávalót jól elkeverek egy tálban és a tésztára kenem (ha esetleg megmaradna, akkor kis dobozban jól fagyasztható...így legközelebb már van, sőt akár melegszendvicsbe is felhasználható). Megpakolom amivel szeretnénk (nálunk a sonka-gomba-kukorica és a Hawaii pizza a nyerő). A tetejére ráreszelem a sajtot és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép ropogós pirosra sütöm. Kicsit állni hagyom, felkockázom és ketchuppal tálalom. Ennek a széle is finom :)

Amúgy ezzel a tésztával szoktam készíteni a töltött szélű kis kerek pizzánkat is, a szélébe felszeletelt mozzarellát teszek és úgy sütöm meg :) Így is nagyon finom.
De készíthető belőle sima kerek pizza, esetleg mini-pizza partira :) Pogácsa szaggatóval hamar megy :) Arról már nem is beszélve, hogy mennyi variációja lehet :)

Jó kísérletezgetést!

 Íme a tepsis pizza :) Hmmm....

Itt pedig az említett töltött szélű pizza elkészítése...A tészta kinyújtása után tegyétek a tepsibe és ott fojtassátok...én az elsőt az asztalon alkottam és volt is vele bajom, hogy emeljem át a tepsire...hát igen...pedig nem vagyok szőke :) 

Jah igen...GYEREK BARÁT! Ami nálunk azt jelenti, hogy 1 pizza nem pizza :)

Jó étvágyat hozzá :)

Alma leves...ahogy én készítem

Mikor koleszes voltam, sosem mertem nekiállni gyümölcs levest főzni, mert valahogy nekem nem ment ez a habarásos téma...Pedig anyukám diktálta a receptet :)
Mostanra pedig annyira belejöttem, hogy a kis családom tulajdonképpen szinte még melegen is neki ül...nem várják meg míg kihűl :)

Alma leves...ahogy én készítem 

Hozzávalók: (Én mindig dupla adaggal főzök...)

- Víz :)

- cukor ízlés szerint

- vaníliás cukor (én 3 cs. szoktam beletenni)

- fahéj (őrölt vagy egész)

- 1 citrom felkarikázva

- 10 közepes alma 

- 2-3 dl tej

- 2-3 ek. liszt

- 1-2 tojás sárgája

- 1 nagy doboz tejföl

Elkészítés:

Odateszem a vizet főni, beleszórom a cukrot, vaníliás cukrot, pici sót, a fahéjat és a megmosott, felkarikázott citromot. Amíg felfő meghámozom az almákat, magházukat kivágom és felkockázom. Mehet is a levesbe. Hamar megfő.
Majd jöhet a habarás. Kimérem a tejet egy shaker pohárba, majd beleteszem a lisztet, lezárom a tetejét és jól összerázom. A fövő leveshez öntöm, közben keverem. Ezzel jól át szoktam főzni és sosem marad csomós :)
Majd kóstolás, utánízesítés. A tojások sárgáját elkeverem a tejföllel egy kisebb tálban, majd a leves levéből merek hozzá (hőkiegyenlítés miatt), simára keverem, majd visszaöntöm a leveshez. Merőkanállal felkeverem és kész is.
(A tojás sárgája a forró levesben nem lesz nyers, és higgyétek el, valami fantasztikusan selymesen krémes gyümölcs levest lehet így főzni...Persze minden gyümölccsel elkészíthető). Fogyasztható langyosan és hidegen is :)

Jó étvágyat kívánok hozzá!