Gyereknapra torta...

Illetve én többek között ezt ajánlanám elkészíteni a gyerekeknek. Nem valami olcsó torta az biztos, de valami hihetetlen mennyeien finom.
Én ezt a tortát a fiú 13. születésnapjára csináltam...és alig bírtam ki, hogy mikor lesz már tortaszelés...mert én már előre tudtam, hogy ez milyen finooommm...és a gyerekek csak megerősítették a véleményemet, amikor sűrűn elhangzott a hmm...hmmmm....nyamiii... :)

Vörös Bolygó torta 

Hozzávalók: 

 A piskótához:

- 4 tojás

- 25 dkg cukor

- 1 dl olaj 

- 1 dl víz 

- 25 dkg liszt 

- 1 cs. sütőpor 

- 2 maréknyi durvára vágott dió

- pici só

A krémhez: 

- 5 dl tejszín 

- 6 db Mars csoki 

- 2 cs. habfixáló 

- 2 cs. vaníliás cukor

A díszítéshez: 

- 5 db mini Mars csoki 

- egyéb csoki díszek, stb. 

Elkészítése: 

Először a krémet kell megcsinálni, ugyanis ez pihenni fog egy napot vagy egy éjszakát a hűtőben. A krémhez a tejszínt elkezdem melegíteni és beledarabolom a 6 darab Mars csokit, majd folytonos kevergetés mellett felolvasztom a tejszínben. Nem kell főzni, csak kis lángon forralni. Ha ezzel kész vagyok, hagyom kissé kihűlne és utána mehet a hűtőbe a már említett időre. 

Másnap pedig megcsinálom neki a diós-olajos piskótát. A tojásokat külön választom. A tojások sárgáját a cukor folyamatos adagolásával jó habosra, szinte fehérre keverem. Ehhez csurgatom hozzá az olajat, majd pedig a vizet. Ha megvagyok, akkor pedig a sütőporral elkevert lisztet is hozzákeverem. A durvára vágott diót is belekeverem. A tojások fehérjét pedig egy pici sóval jó kemény habbá verem, majd adagonként a tojássárgás masszához keverem egy fakanállal, óvatosan, hogy minél kevésbé törjem össze a habot. Ha kész a piskótám, akkor egy sütőpapírral kibélelt normál kapcsos tortaformába öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütöm. Ha lehet közben ne nyitogassuk, nehogy összeessen. Tűpróbát mindenképp végezzünk.Ha megsült, akkor a sütőt lekapcsolom és még pár percet benne hagyom, majd kitárt ajtóval is hagyom pár percet és csak utána veszem ki hűlni. Így nem esik össze a hirtelen hőingadozás miatt.

Ha teljesen kihűlt, akkor 3 részre vágom és betöltöm a krémmel. A krémet kiveszem a hűtőből és a habfixálókkal meg a vaníliás cukrokkal kemény habbá verem. Ezt elosztom, hogy a torta bevonására is maradjon. Szóval tortalapok betölt, majd kívülről is bevon és díszít. A megmaradt krémből nyomózsák segítségével rózsákat nyomok a tetejére és a rózsák küzé teszem az átlósan félbe vágott mini Mars csokikat. díszítem még ízlésem szerint és másnapig hűtőbe teszem. Én beleszoktam tenni egy tortahordozóba és ha nem akarom magam leleplezni, akkor szépen bevonom alufóliával :) Így védve a kíváncsi szemek elől :)

A végeredmény pedig valami hihetetlenül finom torta...Íme:

És az ünnepelt  :)

Gyereknapra Szeretettel...

Tudom, tudom...lassan ez is eltelik, mármint a gyereknap. Bár erre nem ünneplik, azért otthon aki tehette ilyen-olyan programokra csak elvitte a gyerkőceit :)
Ettől függetlenül nem érzem elkésettnek a bejegyzést...ugyanis nem csak ezen a napon kell jobban odafigyelnünk gyermekünkre/gyermekeinkre, hanem az év többi napján is. Távol essen tőlem bármiféle okoskodás vagy egyéb hozzá hasonló monológok.
Szerintem egy gyerek ugyanúgy tud örülni egy közösen eltöltött napnak pl. vonjuk be őket jobban kicsit a főzésbe, sütésbe. Én ezt a sajátjaimon tapasztalom, hogy hihetetlenül élvezik ha bevonom őket illetve komoly sértődések is előfordulnak ha a kicsinek engedem és a fiú meglátja, hogy kimarad...nah olyankor jöhet a gyors korrigálás és neki is kell találnom valamit. Ha időtök engedi, próbáljátok ki...totál jó buli :)
Pár közös főzőcskés képet megmutatok...és a végén egy igazán gyerekekre szabott tortával zárom a mai napot, csak és kizárólag a GYEREKEK KEDVÉÉRT :)

Még csak 3 és fél éves volt, de székre állva neki is adtam pogi tésztát. Ez volt élete első sütése...szegénykém még hírből sem tudta, hogy mi az a pogácsa nem hogy mi az a süti. Ekkor még a palacsintát sem ismerték a gyerekek...Nah de az elmúlt 2 évben volt ám ismeret és íz pótlás :) 

Itt már nagyobbacska volt a kislány. Persze hamar lebuktam, hogy valami nasi készül és már el is lepett mindkét csicsergő, hogy ki mit is tud már megcsinálni...egymásra kontráztak és a vége persze az lett, hogy egységesen hagytam őket nyújtani, kiflit tekergetni, stb. 

Karácsonyi mini bejgli készítése...szintén ismeretlen fogalom volt, így hát már szaladt is a saját kis nyújtófája után, hogy de nekem van ilyenem és akkor ezt én meg tudom csinálni...hiába a hulla fáradtságom (ami a képen is látszik) elküldeni nem volt szívem :) 

Nah...kíváncsi lennék, hogy ki tudná megmondani, hogy mit is csinálnak a gyerekek? Naná, hogy a hájasnál is ott vannak :) Kenegették nekem szorgosan...olyan édes volt mikor a kis apró kezek jobbra balra sürögtek-forogtak...körbejárták az asztalt, hogy ki ne maradjon valahol valami...engem meg szépen kiszorítottak :) Nem bántam...

 Szintén karácsonykor...ez már jobb mókának bizonyult, mert hát előkerült egy csomó süti kiszúró és csak úgy kapkodták egymás elől :) 

Ominózus teljes felháborodás...miért mindent a Cindy csinálhat? Így lett egál...

De jó is elnézni ilyenkor őket :)

 Szintén zenész...Nehogy valamelyikük ne legyen nyakig...akarom mondani könyékig kókuszos és csokis...

A történet egyszerű...a kislány kitalálta, hogy anyák napjára kelleni fog süti...nahát...én ugye erre nem is gondoltam...(jah a fő süti kolompos)...persze ő megnyugtatott, hogy nincs semmi probléma majd ő süt. Mi lenne egyszerűbb és jól dekorálható egy 5 éves kislánynak mint a muffin...ő méricskélte, keverte-kavarta...én adagoltam, sütöttem...kihűlt...ő dekorálta és a végeredmény a legjobb...És persze mint ahogy a felirat is jelzi anyák napjára készült...azaz nekem akart kedveskedni :)  Ez a legszebb ajándék...maga a gesztus :) 

Így a végére nem is kívánhatnék egyebet, mint Vidám gyereknapot minden lurkónak nem csak kizárólag gyereknapkor, hanem úgy egyébként is :)

(Kép forrás...internet)

Gyorsan finomat...azaz nasit

Ez "végtelenül egyszerű és nem is igényel nagy tudást" recept. Akkor szoktam készíteni, ha úgy, de úgy nassolnánk valamit.

Egyszerű pudingos papucsok 

Hozzávalók: 

- 1-2 csomag leveles tészta 

- pudingpor (ki milyet szeret) 

- a pudinghoz: 450 ml tej, 4 ek cukor 

- 1 tojás a kenéshez, ragasztáshoz 1 tojás sárgája

Elkészítése:

Először a pudingot főzöm meg a szokott módon, picivel kevesebb tejjel. Hűlni hagyom. Addig a leveles tésztát ha fagyasztott, akkor kiengedem. Bár én a tekercsben kaphatót jobban szeretem, ezt is használom. Kissé kinyújtom, majd pohárral kiszaggatom. A korongok közepébe halmozok 1-1 kiskanál pudingot és a korongok szélét lekenem tojás sárgájával, majd félbe hajtom őket és egy villa segítségével még megnyomkodom a széleiket, hogy biztos összeragadjanak és ne folyjon ki a töltelék. Ha ezzel megvagyok akkor sütőpapíros tepsibe rakosgatom őket, lekenem tojással és szép aranybarnára sütöm őket. Ha kihűltek, megszórom őket porcukorral.
A kimaradt apró háromszögeket és nagyobb végeket sem dobom ki, hanem azt is tepsibe teszem, lekenem tojással, megszórom egy kis szezámmaggal és kisütöm.
Egyszerű nassolni való délutánra.

 

Így gyorsan lesz egy kis sós és egy kis édes nasi is.

Stir Fry-ok gyöngye...

Ezt már Írországban tanultam...nagyon egyszerű, gyerekekkel is simán elkészíthető. Mi is a suli konyhájában készítettük a gyerekekkel.
A recept angolul van meg és így az adagok is, de nem szoktam ezen aggódni...Érdemes egy nagyobb családnak dupla adaggal készíteni. Mi nagyon szeretjük.

Csirkés Stir Fry 

Hozzávalók: 

(Ez egy adag...érdemes duplázni)

- 1/3 pohár szója szósz
(én egy sima vizes poharat használtam mérőeszköznek) 

- 1/2 pohár víz

- 2-3 ek. barna cukor 

- 2 lime leve 

- 500 g csirkemell 

- 3 ek. olaj 

- 5-6 cm gyömbér 

- 3 nagy répa 

- 250 g spárga 

- 250 g kukorica 

- ízlés szerint mehet bele egy-két marék kesudió is (de ez el is hagyható) 

- rizs vagy tészta

Elkészítése: 

A szójaszószt, a vizet, a barna cukrot és a lime-ok levét beletesszük egy tálba. Ehhez a marinádhoz tesszük hozzá a vékonyan felcsíkozott csirkemellet és lefedjük, állni hagyjuk amíg a zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. A répát meghámozom és vékonyan felkarikázom. A spárgának a fásabb végét levágom, megmosom és kisebb darabokra felszelem. A gyömbért szintén meghámozom és nagyobb darabokra vágom.
Majd egy nagyobb serpenyőben, esetleg wok-ban felhevítem az olajat és beleteszem a csirkét a marináddal együtt. Hozzáadom a feldarabolt gyömbért. Pár percig főzöm, majd hozzáadom a répát és a spárgát is és készre főzöm. A legvégén hozzákeverem a kukoricát is.Tálalás előtt a gyömbér darabokat ki kell szedni, mert nagyon csípősek és nekünk csak az ízesítése miatt kell (ezért jobb nagyobb darabokra vágni, hogy a végén tudjuk melyik is az, amit ki kell halászni :) ).
Van amikor megszórom egy-két marék kesudióval is. Én gyömbért is többet használok, de azt lereszelem és csak a levét préselem ki belőle...hihetetlenül finom, amikor a répa felveszi ezt az ízt. Lehet gazdagítani más zöldségekkel is, el is lehet hagyni. Bátran variálható étel.
Főtt vagy párolt rizzsel tálalom.

Én most nem használtam spárgát. A répa helyett is bébi répát és bébi kukoricát tettem bele. Mindegy, hogy variálod, mindenféleképpen finom. 

A levesek királya...amolyan paraszt féleképpen

Azért mondom ezt a levest a "levesek királyának", mert ez a leves az, amit a gyerekek eddig még hírből sem hallottak és ennek ellenére ez az egyik kedvenc a köbön. A kislány például valami oknál fogva sosem lesz "kisördög" az asztalnál ha ez van a repertoárban :) Pillanatok alatt bekanalazza.
A levest én anyukámtól tanultam, hihetetlenül egyszerű, nem drága és hamar kész van, ráadásul még finom is. Egyszóval nálunk ő a levesek amolyan "paraszt királya".

Pergelt leves

Hozzávalók: 

- levestészta (ki milyet szeret...én most apró masnikat használtam)

- pár ek. olaj 

- hideg víz 

- 2-3 nagyobb vagy 4-5 közepes burgonya 

- pár zellerszál 

- 1 hagyma 

- só, bors, ételízesítő

Elkészítése: 

Egy magas edényben az olajra öntöm a száraz levestésztát és elkezdem pirítani, közben kavargatom, nehogy megégjen a tészta. Ha szép aranybarnára pirultak a tészták, akkor felöntöm hideg vízzel. Megpucolom a burgonyát és felkockázom, megmosom és a leveshez adom. A hagymát is megpucolom, keresztben bevágom, de nem teljesen. Ez is mehet a leveshez ( én egészben főzöm bele, mert a gyerekek nem szeretik a levesben úszkáló apró hagymadarabokat...így az íze megvan és utána kidobásra kerül). A leveshez adom még a megmosott, feldarabolt zellerszálat is. Sózom, borsozom ízlés szerint és teszek bele egy kevés ételízesítőt is. Közepes lángon kb. fél óra alatt elkészül a forrástól számítva. Ha a burgonya és a tészta is megpuhult, akkor kiveszem a hagymát és a zellerszálakat, amik kidobásra kerülnek. A leves tálalható. Aki szereti az tegyen hozzá erős paprikát...nagyon finom.
(Szándékosan nem írtam konkrét mennyiséget, ugyanis én ezt sosem méricskélem. Egyszerű leves, amit bárki meg tud főzni.)

A tészta megpirítva...

Ez pedig a kész leves. Egyszerű és nagyszerű. Próbáljátok ki :)

Vallomás...

Van az úgy, hogy hiába tervez az ember...Az elmúlt egy-két hónapot nem kívánom átélni senkinek. Örülök, hogy nagyjából túl vagyok a nehezén a dolgoknak, leszámítva pár apróságot...
Terveztem és készültem is nagyon sok mindennel, de végül nem sikerült megvalósítani az elképzeléseimet.Elmaradt többek között a húsvét és az otthoni Anyák-napja is.
Problémák tömkelege zúdult a nyakamba, mint magánéleti, mint egyéb problémák.
Lassan könyvet írhatnék a gyerekneveléssel kapcsolatos élményeimről is. A gyermekek akikről a blogomban is említést teszek...igazság szerint biológiailag nem a saját gyermekeim, hanem a párom gyermekei. Már több mint két éve vagyok jelen az életükben, ezáltal ők is az enyémben. Nem mondhatnám, hogy könnyű dolgom lenne, sőt...Így néha becsúsznak nem várt dolgok is...amik egyébként szerintem "rendes családoknál" is előfordulhatnak, tehát semmi olyan extra..csak mégis..nah...
Ez a nagy szünet most ennek köszönhetően ütött be a blog életébe...és egyébként kicsit "irigylem" a minden nap blogolókat, holott gondolom nekik sem éppen habostorta...Hát én egy ilyen blog lettem, hogy ilyen rendszertelen időkben jelentkezem.
Mindezek ellenére hálásan köszönöm mindazoknak akik ennek ellenére is rá- illetve visszanéznek a blogomra. Mert hát azért a kíváncsiság hajt és megnéztem a statisztikát... :)
Ezután az apró vallomás után jöhet egy pár recept is :)