Mediterrán Tepsis Csirkecombok

Egytálétel, amolyan gyors és egyszerű étel kicsit feltúrbózva. Nagyon finom! Szerintem jól variálható étel. Én is tettem még hozzá egy darab felkarikázott kolbászt és egy kevés császár szalonnát, ami ott árválkodott a hűtőben.

Mediterrán Tepsis Csirkecombok

Hozzávalók:

- 6 db alsó-vagy felső csirkecomb (lehet vegyesen is)

- 2-3 burgonya

- 1 nagy hagyma

- 2-3 cikk fokhagyma

- 2-3 paradicsom

- 1 nagy paprika (én kápia paprikát használtam)

- 2 cső kukorica (félbevágva)

- provence-i fűszer keverék

- ízlés szerint só és bors

- kb fél dl fehérbor

- petrezselyem zöld (ha lehet friss)

- bazsalikom (ha lehet friss)

- kevés olaj

Elkészítés:

Először a pácot keverem ki. Pár ek. olajat elkeverek egy nagy ek. provence-i fűszer keverékkel és ízlés szerinti sóval és borssal.
A csirkecombokat megtisztítom (én mindig lehúzom a bőrét), mosom és a páchoz adom. Jól elkeverem és pár órát pácolom.

A burgonyát megpucolom, felkarikázom. A kétféle hagymát szintén felkarikázom. A megmosott paprikát és paradicsomot is szép szeletekre szelem. A kukoricát ( én fagyasztottat használtam) megmostam.
Egy nagyobb tepsit kicsit kiolajozunk, majd felváltva rétegezzük bele a zöldségéket. Előbb a burgonyát, hagymát, fokhagymát, paprikát és a kukoricát. Megszórjuk egy kevés provence-i fűszer keverékkel és ráöntjük a csirkecombok alól megmaradt pác lét. Utána jön a csirkecomb és a felkarikázott paradicsom. Újra meghintem egy kevés provence-i fűszer keverékkel, majd pedig apróra vágott petrezselyem zölddel és kevés apróra vágott bazsalikommal. Aláöntöm a bort és letakarom alufóliával. 200 fokra előmelegített sütőben 50 percet sütöm. Utána leveszem a fóliát és kicsit pirítom még.
Tepsivel teszem az asztalra. Esetleg savanyúságot adok mellé, aki szereti.

Finom és laktató.

Jó étvágyat!

Tárkonyos krumpli leves

A sima krumpli levest is nagyon szeretjük, de ez a tárkonyos még azt is felülmúlja. A tárkony és a füstölt bacon (szalonna) még finomabbá teszi.

Tárkonyos Krumpli leves

Hozzávalók:

- 4 közepes krumpli

- 1 hagyma

- 4 cikk fokhagyma

- 1 csomag füstölt bacon (vagy szalonna)

- 2-3 répa

- 2-3 petrezselyem gyökér

- 2 húsleves (csirke leves) kocka-ez el is hagyható

- ízlés szerint só, bors

- 2 kiskanál friss, fagyasztott vagy szárított tárkony

- citromlé (vagy tárkonyos ecet)

Habaráshoz:

- 2-3 ek. liszt

- 3-4 dl tejföl (1 nagy pohár)

Elkészítés:

A bacont apróra felkockázom és pici olajon lepirítom abban a lábosban amiben a levest készítem. Hozzáadom a lereszelt fokhagymát, a megpucolt, felkarikázott répát és petrezselyem gyökeret és a megpucolt hagymát (én mindig egészben teszem bele, a végén pedig kiveszem). Együtt is pirítom kicsit, majd felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, beleteszem a húsleves kockát (ez el is hagyható) és a tárkonyt. Mikor már majdnem megpuhultak a zöldségek, akkor hozzáadom a megpucolt és felkockázott krumplit és készre főzöm.
A tejfölt simára keverem a liszttel egy kisebb hőálló tálban, majd merőkanalanként keverek hozzá a forró levesből (hő kiegyenlítés). Visszaöntöm a leveshez és felfőzöm.
A végén citromlével vagy tárkonyos ecettel savanyítom. Ha szükséges, akkor utánafűszerezek.

Jó étvágyat!

Málnás Habcsókos Kalács

Jól elhallgattam. De a sok tanulás és itthoni teendők mellett egyszerűen nekem nem megy ez a "márpedig én akkor is szupermami leszek" téma. Igenis elfáradok mire a nap végére érek...így sajnos pont a blogtól veszem el azt a kevés időt, amikor szusszanhatok egy ici-picit. A sütés és főzés nem áll le, és a gyerekektől sem vehetem el azt a kevés időt...

Ha esetleg nem kívántam volna Boldog Új Évet és minden...minden jót a rám-rám pillantó olvasóimnak, akkor ezt most megteszem!!! Legyen sikeres és nagyon szép évetek 2015-ben.

Ezt megünnepelve...illetve inkább engesztelésképpen egy nagyon finom és illatos kalács receptet hoztam Nektek!

Málnás-Habcsókos Kalács

Hozzávalók:

- 450 g liszt

- 60 g cukor

- csipet só

- 2 tojás sárgája

- 1 dl citruslé (1 narancs leve)

- 1 citrom reszelt héja

- 2 dl tejszín

- 25 g élesztő

- 2 ek. langyos tej

- 1 kk. cukor

- 1 cs. vaníliás cukor

Töltelék: 

- 2 tojás fehérje

- csipet só

- 60 g cukor

- ízlés szerint gyümölcs (én egy doboz fagyasztott málnát használtam)

Elkészítés:

A lisztet egy mélyebb tálba szitálom és a közepébe készítek egy mélyedést. Ebbe morzsolom bele az élesztőt és a pici meglangyosított tejet a kiskanál cukorral elkeverve az élesztőre öntöm. Hagyom felfutni. Hozzáadom a cukrot, a tojások sárgáját, a tejszínt, a lereszelt citrom héját, a narancs kifacsart levét és a vaníliás cukrot. Könnyű, nem túl kemény és nem ragacsos kalács tésztát dagasztok. (Nekem pici liszt kellett még hozzá).
Hagytam a duplájára kelni (kb. 1-1 1/2 óra).
Ha megkelt, akkor enyhén lisztezett felületen szép téglalapra nyújtom (kb. ujjnyi vastagságúra).
A töltelékhez a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá vertem, majd szép lassan hozzáadagoltam a cukrot és tovább verve szép, fényes és kemény habot kaptam. Ezt a habot a kinyújtott tésztára kentem, majd megszórtam a fagyasztott málnával. Feltekertem akár a piskóta tekercset és 8 egyforma szeletre vágtam.
Egy 28 cm-es kapcsos tortaformába sütőpapírt tettem (csak az aljára), majd a szeleteket szépen beleraktam. Letakarva hagytam még 30 percet kelni.
A megkelt kalácsot vékonyan lekenem olvasztott vajjal és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöttem. Majd mikor már szép piros a teteje, egy alufólia darabot tettem lazán a tetejére és még kb.15-20 percig sütöttem.

Miután megsült hagytam kicsit hűlni, majd eltávolítottam a torta karimát. Porcukorral szórtam meg a tetejét és tálaltam. Nagyon finom langyosan, de teljesen kihűlve is mennyei...nah és az illata...hmm.

Íme, fázis fotókkal:

Próbáljátok ki!

Jó étvágyat :)