péntek, december 20, 2013

Virslis kürtő avagy Sausage Roll

Mikor olyan tartalmas levest főzök mint például lencseleves vagy frankfurti leves, akkor nem mindig készítek mellé második fogást, hanem inkább megsütöm ezeket a kis virslis roll-okat :)
Egyszerű és finom, ráadásul nagyon jó parti falat is. Szilveszterre pedig kitűnő...ugyanis én már jártam úgy párszor, hogy a hagyományos virli főzés elmaradt...nem is egyszer...de ezzel a kis roláddal még ezt a "dillemmát" is megoldottam :)

Virslis kürtő avagy Sausage Roll

Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 3 dkg sós vaj
- 1 tojás sárgája + 1 a kenéshez
- pici só
- 2 dl langyos tej
- 2,5 dkg élesztő
- mokkás kanálnyi cukor
- frankfurti virsli
- szezámmag

Elkészítés:
A kevés langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A lisztet, a puha vajat, sót, tojássárgáját tálba öntjük és hozzáadjuk az élesztős tejet. Ezt jól összegyúrjuk (előfordulhat, hogy kell még hozzá egy pici liszt, nyugodtan tegyél hozzá még ha túl ragadna a kelt tésztád) és kelesztőtálban 1-1,5 órát kelesztjük.
Lisztezett deszkán vékony téglalap alakúra nyújtjuk és felcsíkozzuk kb. 2 cm-enként. Egy-egy tésztacsíkkal betekerünk egy virslit és sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk. A megmaradt tojás sárgáját elkeverjük pici tejjel és ezzel kenjük meg a kürtők tetejét, majd megszórjuk szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.
Tálalhatjuk ketchuppal vagy mustárral, majonézzel.
Tipp: a virliket el is felezhetjük, így még partiképesebbek lesznek :)

 Egész virslivel...
Itt pedig a partiképesebb változata :)
Így is úgy is finomak!

Linzerek...Linzerettije

Olyan de olyan rég kerestem már a számomra tökéletes linzer receptjét...hát megtaláltam... Finom, omlós, porhanyós...egyszóval mennyei!!! Soha többé más linzer tészta...soha!

A linzer amúgy is egy nagyon jól variálható sütemény, ami a kiszúró formákat illetti...lehet karácsonyi, húsvéti vagy csak szimpla retrós :)

A tökéletes Linzer

Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 40 dkg sótlan vaj (nem margarin!)
- 20 dkg porcukor
- 4 tojássárgája
- fél kávéskanál só
- Összeállításhoz: barack lekvár, áfonya lekvár, stb.

Elkészítés:
A lisztet elkeverjük a sóval és a porcukorral, majd elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a tojássárgáját és jól összegyúrjuk a tésztát. 20-30 percre hűtőbe tesszük pihenni.
Pihentetés után enyhén lisztezett gyúródeszkán vékonyra (3-4 mm) nyújtjuk és tetszőleges formákat szúrunk ki belőle. Arra figyeljünk, hogy párosan legyenek :) Sütőpapírral bélel tepsire rakosgatjuk és 170 fokra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Figyeljünk rá nehogy megpiruljon, mert elveszti finom porhanyósságát és inkább ropogós lesz. Lehet, hogy világosnak tűnik, de elég neki ennyi idő.
A tepsin hagyjuk kissé kihűlni, majd kettőt-kettőt összeragasztunk lekvárral.
Megszórjuk őket porcukorral, vagy picit a tetejüket is lekenhetjük lekvárral és megszórhatjuk cukros dióval.

Jó sütögetést :)
Vigyázat...eteti magát :)

Homemade "KFC"

Van egy gyorséttermi lánc, aminek a kis csirkemell csíkjai közel minden gyereknél elhozza azt az időszakot, amikor ha nincs időd vagy épp úton vagytok, akkor "Menjünk a KFC-be enni" című mondatot. Ezt leegyszerűsítve lett kitalálva ez a recept, melyet én is felfedeztem magamnak/magunknak és már rég el lett felejtve a gyorséttermi lánc csirkéje. Felváltotta a "légyszi, légyszi, mikor sütsz kfc csirke csíkokat???" mondat.

Szerintem még ünnepnapokkor is megállja a helyét..Íme:

Homemade "KFC" csirkemell csíkok

Hozzávalók:
- csirkemell (tetszőleges mennyiségű)
- grill fűszerkeverék
- fokhagymasó
- 1 nagy doboz natúr joghurt
- natúr corn flakes (kukorica pehely)
- olaj a kisütéshez

Elkészítés:
A csirkemelleket megmosom és vékonyabb csíkokra szelem. A csirkemell csíkokat megszórom a grill fűszerkeverékkel és a fokhagymasóval, majd egy tálba rakosgatom őket. A befűszerezett csirkemell csíkokat leöntöm annyi natúr joghurttal ami kicsit ellepi a húsokat. Jól elkeverem, lefóliázom és mehet a hűtőbe egy éjszakára.
Másnap a natúr corn flakes-t (kukoricapelyhet) egy sűrűbb szövésű konyharuhában finomra török öszze (nyűjtófával párszor átmegyek rajta) és tálba szórom. Mehet bele egy rész durvábbra törött is. A csirkemell csíkokat ebbe a törött kukoricapehellyel panírozom be. A húsokról nem kell lehúzni a joghurtot, ugyanis arra tapad majd rá a kukoricapehely. Ha mindet "bepaníroztam", akkor legalább fél órát pihentetem, hogy a kukoricapehely kissé megpuhuljon a joghurttól. Ez azért fontos, mert sütés allatt nem lesz akkor kőkemény a panír, hanem finoman ropogós és nem töri a szájpadlását senkinek. Ha letelt a pihentetés ideje, akkor bő olajban kisütöm a húsokat, amjd papírtörlőn lecsepegtetem.
Jól illik hozzá bármilyen saláta vagy köret.
A képen éppen kukoricás rizzsel tálaltam.

Jó étvágyat!

Narancsos Sárgarépa krémleves

Ez a leves valami hihetetlenül finom és a színe...Ebben a nagy rohanásban kimondottan jót tesz egy ilyen finom, meleg leves. Kicsit újra erőre kapsz és csak mosolyogsz és hümmögsz a "bajszod" alatt...bánod is Te, hogy kész őrültek háza van... :)

Narancsos Sárgarépa krémleves 

Hozzávalók:
- 60 dkg sárgarépa
- 3 közepes burgonya
- 3 ek. olaj (én most olíva olajat használtam)
- 8 dl alaplé (ez lehet húsleves, vagy húsleves kockából főzött alaplé)
- 1 nagy narancs leve
- 1 dl 100%-os narancslé
-só, bors ízlés szerint
- 1 nagy doboz tejföl
- 2-3 ek. cukor (a tejföl savanyúságától függően)

Elkészítés: 
A répákat és a burgonyát meghámozzuk és feldaraboljuk. Egy lábosban az olajon kissé megpirítjuk őket, majd felöntjük az alaplével, a kifacsart narancslével és a 100%-os narancslével. Sózzuk, borsozzuk és jó puhára főzzük. Ha megpuhultak a zöldségek, akkor egy botmixerrel krémesre turmixoljuk és ha zsükséges, akkor hígítjuk még (lehet csak alaplével, vagy fele-fele arányban alaplé és narancslé is). Majd legvégül belekeverjük a doboz tejfölt és pár evőkanál cukorral még pikánsabbá tesszük. Ha szükséges utánasózunk és borsozunk.
Kisebb tálkákba merjük és tálaljuk.
A gyerekek így tutira megeszik a répát :)
Nagyon finom leveske, bátran próbáljátok ki.

Jó étvágyat!

szerda, december 11, 2013

Karácsonyi menü..tervek

Már nem sok van vissza Karácsonyig és gondolom nem csak nálunk, hanem már Nálatok is kialakult, vagy kialakulóban van az ünnepi menü tervei.
Igyekszem nem a gyermekkorom szerint tervezni, ugyanis anyu annyi, de annyi minden finomat és jót sütött-főzött, hogy csak nah. Mi nem is vagyunk annyian, hogy ennyi ételt-süteményt magunkba tudjunk tömni, meg hát eddig ez ki is maradt a gyerekek életéből...De mostmár harmadik kis karácsonyunkat töltjük együtt és lassan-lassan őket is "befogja" az a fajta karácsonyi étel-ital-sütemény forgatag, ami annak idején engem is.
Milyen jó volt hazamenni úgy, hogy már a lépcsőházban tudtam, hogy biztos az én anyukám süt vagy főz. A mai napig megvannak ezek az illatok és valahogy az otthon melegét és jóságát idézik fel bennem. Remélem én is át tudom majd adni, illetve remélem, hogy a gyerekek is így fognak emlékezni az ünnepekre és nem szembesülnek többet azzal, hogy a pogácsán és a kókuszgolyón kívül nem is ismernek más süteményt...hogy az ételekről már ne is beszéljek.
Több egyeztetés során a mi menü-tervünk:
Leves:
- Húsleves (anyu féle házi gyúrt cérnametélttel)-a recept megtalálható a blogon itt.
- Halászlé (amolyan Angyali ízek- szerint)

Főételek:
- Töltött káposzta
- Karácsonyi pulykasült - a recept megtalálható a blogon itt.
- "KFC" csirkemell - a recept megtalálható a blogon itt.
- Zsebes karaj egyben sütve

Köret:
- Francia saláta
- Petrezselymes burgonya
- Párolt lila káposzta

Sütemények:
- Diós-mákos-gesztenyés bejgli
- Csoda diós rudacskák
- Csokis puffancsok
- Huszárgombok
- Jégvirágok
- Buttenberg sütemény
- Zserbó
- Rádió-tészta
- Mince pie
- Oroszkrém torta (Ez lett megszavazva)
- Túrós pogácsa
- Sós linzer- a recept megtalálható a blogon itt.

Hát majd eldől, hogy ezek közül a sütemények közül mi is lesz az asztalon... :)

Nálatok mi az ami biztos nem fog hiányozni az ünnepi aztalról?

Egyszerű gyors kuglóf

Van amikor gyorsan sütnék valami finomat, amit akár csak úgy elmajszolhatunk, vagy reggelire egy bögre tejjel, kakaóval is finom.
Erre a receptre az interneten találtam rá régebben és nem csalódtam benne.

Egyszerű gyors kuglóf 

Hozzávalók: 
- 20 dkg liszt
- 25 dkg porcukor
- 4 tojás
- 1 dl olaj
- 1 dl tej
- 6 g sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 ek. kakaópor
- csipet só
- 1 citrom vagy narancs reszelt héja

Elkészítés: 
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. 
A tojások sárgáját pedig a porcukorral, vaníliás cukorral jó habosra keverjük. Belekeverjük az olajat és apránként a tejet is. 
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval és kisebb adagonként a tojássárgás masszához keverjük. Belereszeljük a jól megmosott citrom vagy narancs héját. És végül óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérje habot.
Kivajazott, lisztezett formába öntjük kb. a 2/3-át. A maradékhoz 2 evőkanál cukrozatlan kakaóport keverünk és a formában lévő massza közepére szépen elosztjuk.
Előmelegített sütőben (180 fok) tűpróbáig sütjük.
Ha megsült, akkor ízlésünknek és fantáziánknak megfelelően még dekorálhatjuk. Nagyon finom kis délutáni vagy esti...vagy reggeli kis sütemény lesz belőle.


A felső képen simán cukormázzal és színes "szóró" cukorral van díszítve.
Az alsó képen pedig egyszerű tortabevonó csokival van bevonva, illetve kókusszal megszórva.
Nagyon jól varriálható sütike :)

A Mi Karácsonyi pulykasültünk

Ha Karácsony, akkor pulykasült. Én ezt a verziót próbáltam ki és azóta sem cseréltem le. Nagyon finom, nem száraz és az illata...hmmm.
Még időben megosztom Veletek is, így aki receptet keres, ne is menjen tovább. Erre garancia az én kis családom és jó pár vendég aki már kóstolta :)

Karácsonyi Pulykasült 
Hozzávalók: 
- 20 dkg cukor
- 10 dkg só
- 5-6 cm friss gyömbér
- 4 szegfűszeg
- 4 csillagánizs (ez el is maradhat)
- 3 ek. juharszirup (ez el is maradhat)
- 3 ek. méz
- 3 teáskanál egész feketebors
- 2 fej hagyma
- 2 teáskanál mustármag (el is maradhat vagy helyettesíthető rendes mustárral)
- 1 nagy narancs
- 1 rúd fahéj
- 1 teáskanál egész köménymag
- fél csokor petrezselyem
- 1 konyhakész pulyka (mi eddig 5 kg-osat vettünk, de idén 3,5 kg-osat sütök)
- 8 dkg vaj
- 2 db negyedekre vágott alma

Elkészítés:
A pulykát, ha fagyasztott, akkor előző nap ki kell venni a fagyasztóból, hogy éjszaka kiengedjen. Másnap kívül-belül jó alaposan meg kell mosni.
Kell egy jó nagy lábos, vödör vagy egy lavór, amit felengedünk 6 liter hideg vízzel. Ugyanis ebben fog pácolódni a pulykánk.
Nem kell meghámozni semmit. Mehet a vízbe a feldarabolt gyömbér, a felnegyedelt hagyma. A narancsot csak vágd ketté és facsard ki a levét, majd a levével együtt add a vízhez. Szórd bele a felaprított petrezselymet és add a vízhez a többi hozzávalót.
Ebbe a páclébe tedd bele a pulykát, ha nem lepné el a víz, akkor engedj még hozzá annyit, ami ellepi. A pulyka lábát és szárnyait húzkod meg kissé, hogy a páclé mindenhol érje a pulyka bőrét.
Takard le a tetejét és hideg helyen (én ki szoktam tenni jól lefóliázva a hideg erkélyre) hagyd állni egy teljes napig. Így az ízek jól beleivódnak a pulyka húsába.
Másnap sütés előtt 1-2 órával vedd ki a pulykát a pácléből és óvatosan itasd le róla a páclevet. A bőrét óvatosan fejtsd fel és kend be alatta vajjal. A belsejébe tedd bele a felnégyelt almákat. A lábait kötözd össze egy madzaggal vagy cérnával. Egy magas falú tepsit vajazz ki és helyezd bele a pulykát, nem szabad szorulnia. Elég sok folyadékot fog engedni. Fóliázd le és 200 fokra előmelegített sütőben süsd meg. Egy 5 kg-os pulykát kb. 3 és fel óra alatt készre lehet sütni. Közben többször meglocsolhatod a saját levével (én 30 percenként locsolgattam). Külön kipirítani nem is kell, mert a fólia alatt is szép pirosra fog sülni.
Kicsit macerásnak tűnhet, de nem az. Illetve említettem már, hogy mennyire finom?? 

Tálalható rizzsel, krumplival...amivel jól esik.


Jó étvágyat!
Ugye milyen szép... :)

Alföldi húsgombóc leves

Leves...leves...leves minden mennyiségben. Ímádjuk a leveseket. Ez a leves pedig valami hihetetlenül finom. A fűszerezésnek köszönheti, hogy ilyen szuper-finom :)

Alföldi húsgombóc leves 

Hozzávalók: 
- 50 dkg sertés darálthús 
- 4 ek. rizs
- 1 csomag füstölt bacon
- 2 közepes hagyma
- 1 tojás
- 4 répa
- 4 fehérrépa
- 1 kisebb zeller fele
- 1 kis fej karalábé
- 3 közepes burgonya
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- 1 fél kávéskanál őrölt gyömbér
- egy csipetnyi őrölt szerecsendió
- fűszerkeverék (én általában grill fűszerkeveréket használok)
- só, bors ízlés szerint
- 1 kávéskanál pirospaprika

Elkészítés: 
A bacont apró kockára vágom és egy rendes leveses edényben elkezdem pirítani. Ha szép színt kapott, akkor hozzáadom az őrölt köményt,a pirospaprikát, a felkarikázott répát, fehérrépát, a kis hasábokra szelt zellert és karalábét. Az egyik hagymát megpucolva egészben adom a leveshez. Felöntöm vízzel és hozzáadom a többi fűszert is, a fűszerkeveréket, sót, borsot. 
A húsgombócokhoz a darálthúst, a rizset, pici pirospaprikát, sót, borsot, őrölt gyömbért, őrölt szerecsendiót, a tojást és a másik hagymát finomra felkockázva összegyúrom. Ha a zöldségek félig megfőttek, akkor diónyi nagyságú gombócokat formálok és a fövő leveshez adom. Mikor a húsgombóc is majdnem megfőtt, akkor a burgonyát felkockázva szintén a leveshez adom és készre főzöm. Ha szükséges, akkor utána ízesítem.
Jó étvágyat kívánok!

szombat, december 07, 2013

Reggelire vagy vacsorára...

Vannak napok, amikor kibújni sincs kedve az embernek a "csigaházából". Ebben a zimankóban amúgy sem sok keddvel indulnak a reggelek...
Egy apró ötlet ami mosolyt csal az arcra nem csak a gyerekeknek, hanem még nekünk is.

Nem kell hozzá sokminden...

Egy szelet kenyér, amit finoman megpirítasz. Ha szeretnéd meg is vajazhatod. Egy banán felkarikázva. Pár szem mazsola. És a kedvenc teád.
Igen ennyivel is mosolygósan indul a nap...Már mutatom is :)

Jó kreatívkodást...ugye, hogy ennyi is mosolyt csal az arcra :)

Angyali ízek a Facebook-on is

Sikerült elindítani az Angyali ízek-et a Facebook-on is. Behoztam a lemaradásomat is...felkerült minden eddig, a blogban is szereplő recept.
Itt éritek el, akinek kedve van kövesse vagy ossza meg :)
https://www.facebook.com/pages/Angyali-%C3%ADzek/1439591492919069?ref=hl

Köszönöm!

szerda, december 04, 2013

Sajnos sikerült igencsak eltűnnöm. Ebben bőven benne van a nyári pihenés, sikerült otthon is lennem kicsit anyukámmal és a barátaimmal. Majd az az úgynevezett néha kis "gonosz" furfang is beleszólt a dolgokba...MAGA AZ ÉLET.
Igyekszem behozni majd a lemaradásomat. És ami (nekem) jó hír, hogy elérhető leszek facebookon is, ha minden igaz :)
Oda egyenlőre a régi bejegyzéseket próbálom majd feltenni és persze jönnek, illetve folytatólagosan megy majd.
Hát ilyen kis rövidre sikerült a bejegyzés.

Külön nagy köszönet azoknak, akik azóta is olvassák és olvasták, illetve követik a blogomat. Ez óriási mosolyt csalt az arcomra, amikor megpillantottam a statisztikát :)

Köszönöm még egyszer!

vasárnap, július 07, 2013

Finom nyári ebéd

Mikor meleg van, nem nagyon van az embernek kedve sem főzni, de még csak hű de nagyon meleg ételre sem vágyik. Ez a két recept erre tökéletes, sőt szerintem tovább tart a kihűlési ideje, mint a főzési.

A gyerekek mind a két ételt imádják, úgyhogy nem volt nehéz megalkotnom...

Ananász leves 

Hozzávalók: 
- 1 db ananász, de konzerv is lehet
(én "egészkarikás" konzervet daraboltam fel) 
- 1 cs. vaníliás puding 
-cukor ízlés szerint 
 - 1 cs. vaníliás cukor
- fahéj és szegfűszeg ízlés szerint 
- 2 dl főzőtejszín 
- tej, ha túl sűrű lenne 

Elkészítése: 
Ha friss ananászt használunk, akkor azt meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk. Én konzervet használtam (az volt itthon). A konzervet levével együtt egy lábosba öntöttem és adtam hozzá egy kevés vizet, majd a cukrokat és a fűszereket és felfőztem. Közben a 2 dl tejszínben és 1 dl tejben elkevertem a pudingport és a leveshez öntöttem, majd készre főztem. Ha túl sűrű lenne, akkor még a nekem tetszőre hígítom tejjel. Langyosan is nagyon finom, de hidegen is tálalható. 


Jó étvágyat! 

Túrógombóc 
Hozzávalók: 
- 50 dkg túró 
 - 3 tojás
- 20 dkg búzadara 
- cukor ízlés szerint
- 3 ek. olaj 
- 5 ek. zsemlemorsza 
- só
- tejföl, porcukor 

Elkészítés: 
A túrót villával jól áttörjük és hozzákeverjük a tojásokat, ízlés szerint cukrot és egy csipet sót. Ehhez a masszához adjuk hozzá a búzadarát és homogén masszává keverjük. Néhány órára hűtőben pihentetjük, amíg a búzadara jól megszívja magát, majd kissé vizes kézzel gombócokat formálunk, amit lobogó enyhén sós vízben kifőzünk és ezt leszűrve olajban aranybarnára pirított zsemlemorzsában megforgatunk. A gombócokat tálalhatjuk tejfölben elkevert porcukorral, vagy csak porcukorral, esetleg valami öntettel, lekvárral...ki hogy szereti. Nálunk abszolút befutó a tejföl porcukorral verzió.

Amúgy annyit még fűznék a recepthez, hogy kipróbáltam már egy jó pár túrógombóc receptet, de eddig ez lett a legjobban sikerült, mint ízre, mint állagra. 

 Jó étvágyat! 

Mindkét recept igazán megállja a helyét a nyári kánikulában...Hmmm...

Noteszek és egyéb szösszenetek...

Írországban másképp van felépítve az oktatás rendszer, azaz a gyerekek itt már négy évesen elkezdik a sulit és 2 évet járnak az otthoninak megfelelően azt mondanám, hogy előkészítőbe. Ez alatt a 2 év alatt egy állandó tanár nénijük van, aki rengeteget foglalkozik a gyerekekkel. De nem ám akármilyen tanárok vannak itt...és most elnézést a kivételektől, de otthon nem láttam még tanárt letérdelni, leülni a suli kövezetére egy kislány mellé, csak azért, hogy vigasztalja vagy versikét mondjon neki...jah és teszem hozzá elegáns kisruhában az iskolai nap végén...Nem tett különbséget a gyerekek között...mindegy volt, hogy lengyel, román, kínai, ír, stb. egyformán szeretgette őket. Ehhez a tanárhoz bármiféle problémával fordulhattál a gyerekkel kapcsolatosan, szinte még ő törte magát, hogy hogyan tudna segíteni. Nem csak egy egyszerű tanárról van szó, hanem ízig vérig pedagógusról és meg kell vallanom, hogy eddigi életem során nem sok tanárnak, tanáromnak ítélném ezt a címet.
A kislány ezalatt a 2 év alatt óriásit fejlődött. Én kicsivel több mint két éve vagyok vele és nagyon el voltam borzadva, hogy mennyire le volt maradva a társaihoz képest (amit egyébként a tanár is megjegyzett az első szülői értekezleten). Nem gondolom, hogy agyon kell hajszolni egy kisgyermeket, ha nem a leírtak szerint fejlődik, de ő tényleg nagyon le volt maradva. Az apuka reggeltől vakulásig dolgozott, az "anyja" pedig reggeltől estig itthon volt...hát nem mondok én semmi rosszat inkább...de nem erre számítottam nah.. Egy 3-4 éves gyermek ennél jóval többre képes. Csak hogy pár dolgot említsek, ismer pár alapvető színt, rajzolgat, színezget. Ő semmit...ha ceruza került a kezébe össze vissza firkált. Ha színezni kellett bármit is sírás...a rajzolásról már nem is beszélve...egy pici borsót vagy bármiféle sablont sem tudott lemásolni sem. A higiénéről már nem is beszélve...se fogmosás, se kézmosás...első alkalommal mikor elmentem vele wc-re és mondtam, hogy akkor kezet is kell mosni...tágra nyílt szemekkel közölte, hogy neki az anyukája megmondta, hogy az nem kell. Ezek után meg az én szemem nyílt tágra...jesszusom mi vár még rám...később voltak nem kis meglepetések a fiúk részéről is. Párat említve...a kisebbik elém állt, hogy mondjam meg, hogy miért ilyen fekete az ő köldöke...jaj istenem...hát mit mondjak...annak idején a kórházban a nagyon elhanyagolt nénikéket láttam ilyen állapotban és seb benzinnel kellett lemosnunk egy egy részüket....Nah gondolhatjátok...A  nagyobbik fiú pedig állandóan valami krémért nyaggatott, mert a háta, karja tele volt kiütésekkel...kérdeztem én mindent...mosószer, szappan, tusfürdő...persze ugye egy 14-15 éves gyereknél eszembe sem jutott leellenőrizni, hogy hogy fürdik, zuhanyozik és azt milyen rendszereséggel...a kutya itt volt elásva...mint kiderült talán...mondom talán...heti egyszer ha megfürdött. Jöttek a kemény higiéniai intézkedések...ellenőrzések...fogmosás volt?? Minden egyes meghallott wc lehúzás után küldeni vissza mind a hármat, hogy kézmosás...minden este, hogy fürdés...és nem hiszitek el de volt ebből komoly hiszti és lázadás is felém. De azért már megszokták, és most már nem mondom, hogy nem marad el egy egy rohanós és nem szemmel tartott pillanatukban, de a régi időszaknak már vége. Amúgy miután a nagy kamaszt rá tudtam venni, hogy igenis minden este zuhanyozni, hamarosan eltűnt az összes  kiütése. Jaj, hát a rossz és még rosszabb tapasztalataimról lenne még mit írni, de kanyarodjunk vissza a kislányhoz. Az első évem vele tanulás szempontjából maga volt a pokol, mindenen sírt, de tényleg...tutira öregedtem vagy 10 évet és közben reméltem, hogy a drága "anyuka" csuklik sűrűn...tudom nem biztos, hogy ennek így értelme volt, de nem a gyereket hibáztattam...egyszerűen ép ésszel felfogni nem tudom, hogy lehet egy gyereket beültetni egész napra a TV elé és Spongybobot meg hasonló meséket nézettetni vele, csak azért hogy egész nap a számítógép előtt enyelegjen a másik két fiú szeme láttára, amíg apuka dolgozik. Hosszú...majd az idő pálcát tör felette...A kislánynak meg kellett tanítanom a színeket, majd egyes alap sablonokat, pár mondókát...cipőt felvesz, levesz. Öltözködni, vetkőzni...Majd nyáron játékosra vettem a figurát és egész nyáron foglalkoztam vele, letöltöttem különböző foglalkoztatókat...nem, nem én kényszerítettem asztalhoz...ő jött és kérte...olyan sikerélménye volt sokszor, hogy egyik lapot követelte a másik után...és kb. a hetedik lapnál közölte, hogy elfáradt a keze. Majd jött a szeptember újfent és az első szülői...a tanár konkrétan el volt ájulva, hogy őszintén mondjam meg mit műveltem a gyerekkel, mert valami hatalmas fejlődésen esett át. Én meg fülig érő mosollyal jöttem haza és dicsértem agyon, meg puszilgattam, hogy ő lett az én/mi kis okosom/okosunk :)
Most pedig a 2 év előkészítő után az iskolai tesztjei alapján jóval előbbre tart társainál, ugyanis még csak augusztusban tölti a hatot, de a teszt alapján a tudása egy 7 és fél éves gyereknek felel meg...Szóval csak megérte az a sok őszülés és öregedés :) Szinte folyamatosan olvas, számolni tud és nem csak tízig-húszig...összead, kivon...sőt már mínuszba is megy neki...tudja, hogy 9-10 az -1, stb. És persze írni is folyamatosan ír és egész szép kis betűi vannak mostmár :)
Szóval a nagy kifakadásom oda akart kilyukadni, hogy a tanárnak is óriási szerepe volt abban, hogy ennyit fejlődött. Év végén pedig nem valami virággal, meg csokival leptük meg, hanem saját kezűleg és saját tervezésileg készült neki két füzet, egy kisebb és egy nagyobb. Méricskélni kellett, majd varrni és ragasztani is, de a végeredmény a lényeg....

Ez lett a kisebbik notesz szerűség...

 Ez pedig egy nagyobb füzet...

 És hogy mit szólt a tanár néni?? Könnyeivel küszködve köszönte meg a kislánynak :) És a kislányon pedig látszott a boldogság és a büszkeség, hogy igen...ezt az én (új) anyukám csinálta...és ilyet, de még csak hasonlót sem adott senki az ő első kedvenc tanár nénijének.
Én pedig örültem, hogy ilyen szuper pedagógusunk volt és annak pedig még inkább, hogy a kislány milyen boldog volt, hogy az ő ajándéka volt a legkülönlegesebb.
Remélem a jövő évben is ilyen vagy legalábbis hasonló tanárt fogunk ki.

Hihetetlen hogy elrepül 2 év...

 Itt pont 4 volt...

Itt pedig már lassan 6.

péntek, június 21, 2013

Apák napja

Igen, igen. Bizony ilyen is van. Azért hozták létre eme ünnepet, hogy az apaságot és a szülői szerepet is megünnepeljék, akárcsak az Anyák napján.
Kicsit szégyenlem magam, mert itt már eltelt ez a nap, de azért megírom a bejegyzést, ugyanis ezt nem egy egységes napon ünneplik a világon. Magyarországon, akárcsak Írországban június harmadik vasárnapján ünneplik. Tehát június 16. Apák napját tartottunk mi is :)
Amúgy itt az iskolákban ugyanúgy készítenek a gyerekek valami apróságot a tőlük telhető módon. A tavalyi évben a kislány egy papírból kivágott kis nyakkendőt vágott és színezett ki, illetve arra volt nyomtatva a kis versike is. (Azért közel 5 évesen nem semmi mutatvány lehetett). Itthon pedig finom csokis muffin készült a kicsik segítségével. Idén pedig már merészebbek voltak a gyerekek a suliban, ugyanis "fudge"-ot csináltak, azaz tejkaramellát. Ehhez mellékeltek egy kis versikét is.
Olyan aranyos volt a kislány mikor hazahozta a suliból. Hát nem mondhatnám, hogy titoktartó...lépten nyomon el-elszólta magát. Alig tudta kivárni a vasárnapot. Én dugtam el a kis csomagot természetesen. Ő pedig többször leellenőrizte, hogy de ugye a Daddy nem fogja megtalálni? Vasárnap készült szintén titokban és sebtiben a csokis-gesztenyés torta is. Nem volt semmi flanc...finom reggeli, amit a gyerekektől kapott ágyba...finom ebéd és vacsora (nem mintha máskor nem lenne finom...). Hát igen mindennek megvan a besorolása...az ebédnek is...hmm, jó volt, nagyon jó volt, vagy húúú ez, ez isteni volt... :)

A gyors készülődést szem előtt tartva krémport vettem (most a nagyon gasztrosok forduljanak el...), ami egyébként finom és nem volt semmi mű íze. A tortát 3 lapból sütöttem és a csokis, illetve gesztenyés krémmel töltöttem. A díszítgetés is elég hamar megvolt.

Csokis-gesztenyés torta
Apák napjára
 
Hozzávalók:

 A 3 tortalaphoz: 
- 3x 4 tojás
- 3x 4 ek. cukor
- 3x 4 ek. liszt
- 3x fél teáskanál sütőpor

A csokis krémhez:
- 1 csomag krémpor (én joghurtosat használtam)
- 150 g natúr joghurt
- 100 ml tej
- egy tábla tortabevonó csokoládé

A gesztenyés krémhez:
- 1 csomag krémpor
- 1 doboz mascarpone
- pár ek. natúr joghurt
- kevés tej
- 1 cs. gesztenye massza
- ízlés szerint porcukor
- ízlés szerint rumaroma

Díszítéshez:
- csokidíszek
- tejszínhab

A tortalapokat egyenként sütöttem meg. A tojások fehérjét kemény habbá vertem, ehhez kanalanként hozzáadtam a cukrot. A tojások sárgáját egyenként hozzákevertem a felvert habhoz. A lisztet elkevertem a sütőporral és kanalanként laza mozdulatokkal a tojáshoz kevertem. A tortaforma alját kibéleltem sütőpapírral és beleöntöttem a masszát, elegyengettem, majd 180 fokon 10-15 percig sütöttem. Azét közben rá-rá néztem. Mind a 3 lappal így jártam el. Ha megvoltak mehettek hűlni.
Elkészítettem előbb a csokis krémet. A krémpor utasítása szerint kimértem a tejet és a joghurtot (én kevesebbet használtam, azt adtam meg a receptnél is), majd gőz felett megolvasztottam a csokoládét. Kézi mixerrel jól elkevertem a krémpor alapot és a kissé kihűlt csokit hozzáöntöttem folytonos keverés mellett. Ha összeállt a krém, mehet a hűtőbe. A gesztenyés krémnél a krémport, a mascarponét, kevés joghurtot és tejet elkevertem, majd hozzáadtam a kiengedett gesztenye masszát és a rumaromát, plusz némi porcukrot. Ezt is jól kikevertem, ügyelve arra, hogy ne legyen túl híg.
A kihűlt tortalapot megkentem a csokis krémmel, de hagytam belőle (kb. felét) erre a másik lap, amit a gesztenyés krémmel kentem meg, amiből szintén meghagytam kb a felét. A harmadik lap, majd ennek a tetejét tejszínhabbal kentem meg, szépen elsimítottam. A maradék krémeket egy erősebb zacskóba kanalaztam, majd a sarkukat levágtam és indulhat a díszítés. A torta oldalára nyomtam két nagyobb pöttyöt a csokis krémből, majd spatulával kicsit elhúztam, majd újabb két pötty, azt is elhúztam. Folytattam amíg körbe nem értem. Majd ugyanezt megcsináltam a gesztenyéssel is. A tetejére is nyomtam pár kis csillagot, majd csokoládé betűkkel kiraktam, hogy "Happy Father s Day". Pár kis csokoládé szívecske, amit a kislány pakolgatott rá és kész is.

Nem volt túl édes és túl krémesnek sem mondanám. A natúr joghurt miatt kicsit érdekesebb íze van, de nem mondanám, hogy elrontotta a csoki vagy a gesztenye élvezetét. Simán el lehet készíteni előző nap, mert azt vettük észre, hogy kifejezetten jót tesz neki az 1-2 nap hűtés...másnap, sőt harmadnapra is maradt és akkor volt a legfinomabb :) (DE ez csak azért fordulhatott elő, mert kevesen jutottunk rá...hárman maradtunk itthon egy fél tortával...a két kicsi és én).






 Ilyen krémport használtam.

Így utólagosan pedig BOLDOG APÁK NAPJÁT minden apukának, nagypapának, dédpapának...

Móra Ferenc: Este

Este van, este van,
Édesapa fáradt -
Aranyhajú lányom, 
te bonts nekem ágyat.

Szelíden te simítsd
puhára a vánkost,
ágyam szélire is, 
te ülj ide mármost.

Homlokomon a bú
nagyon elborongott,
kicsi száddal róla
leheld el a gondot.

Virágfejecskédet
hajtsd szívem fölébe,
nevess éjszakára 
csillagot beléje.

Mesélj is majd egyet
szegény apukádnak,
úgy mintha mesélnél
a hajasbabának.

"Volt egy szegény ember
nagy Meseországban,
nem volt mása csak egy
aranyhajú lánya."

hétfő, június 03, 2013

Könnyű ebédre...

Vannak napok, amikor valahogy senki nem kívánja a megszokott ízeket és magyaros ételeket. Ilyenkor megpróbálok kicsit más ízvilágot az asztalra varázsolni, mert hát olyan nincs, hogy ne legyen valami ebéd.
Így született meg ez a recept is és az egész családnak ízlett, kivétel nélkül.

Ananászos csirke mell csíkok
párolt rizzsel

Hozzávalók: 
- 5 db csirke mell
- 1 ananász konzerv (egész) 
- 2-3 cikk fokhagyma 
- 4-5 ek. szója szósz 
-1 teáskanál reszelt gyömbér/esetleg őrölt gyömbér 
- kb. 4-5 ek. pirított szezám mag 
- 2-3 ek. keményítő 
- olíva olaj vagy esetleg szezám olaj 
- só és bors

Elkészítés: 
A megmosott és csíkokra vágott csirke melleket egy wokban vagy serpenyőben fehéredésig sütöm az olíva-vagy szezám olajon. Hozzáadom az ananász konzerv levét, a reszelt fokhagymát, a szója szószt és a reszelt gyömbérnek a kinyomkodott levét vagy az őrölt gyömbért. Ezt összefőzöm, majd az apró cikkekre vágott ananászt is hozzákeverem. Ha minden megpuhult, akkor a keményítőt kevés vízben feloldva hozzákeverem a húshoz és besűrítem, ha esetleg hígítani kell, akkor pici vizet adok még hozzá. Utólag sózom a szója szósz miatt és megszórom frissen őrölt borssal. A végén hozzáadom a szárazon pirított szezám magot és összeforgatom, majd párolt rizzsel tálalom. (A szezám magot egy sima teflonos serpenyőbe beleszórom és rázogatva kicsit megpirítom. Oda kell rá figyelni, mert ha túlpirul keserű lesz).

Egyszerű étel és hamar kész van. Nekem ez az adag 6-7 személyre elegendő volt a rizzsel együtt.


 Jó étvágyat!

Uncsi gyerekszobák...na ne már... :)

Igen, igen. Hiába költöztünk 2 szintes lakásba, ami ráadásul tető teres is. A szobák ennek megfelelően nem nagyon bútorozhatóak vagy alakíthatóak. Nos a gyerekek nem is voltak elragadtatva, hogy na ne már...ez lesz az ő szobájuk? A nagy tiltakozott, hogy neki külön szoba kell, mert hát ő már 15 és milyen ciki az ha a 12 éves öccsével kell osztozkodnia. A pici lány meg amúgy is ebben az időben szokott illetve szoktattuk át a külön szobában, külön ágyban való alvásra. (Kérem ezt még az "eredeti" anyuka tartotta jónak, hogy egy 3 és fél éves gyermek állandóan a szüleivel aludjon). És természetesen egyedül nem tehettem be egy nagyobb szobába az éppen 4 éves kislányt. Persze a kisebbik fiú ki volt akadva, hogy akkor most neki kell majd egy szobában lennie a kislánnyal??? Hát igen...ugyanis nem sok testvéri szeretet mutatkozott abban az időben. A pici lányt 5 percre nem lehetett a kisebbik fiú közelében hagyni, ugyanis tuti sírás lett a vége. A szekálások állandóak voltak és voltak néha durvább esetek is. Úgyhogy fel volt adva a lecke...mint "újdonsült" anyuka, megpróbáltam minél több problémát orvosolni egyszerre. Mikor apukának előadtam, hogy én így gondoltam...voltak aggályok, nem is kevés. Közösen megbeszélve itt-ott még variálva megszületett a végeredmény.
A nagy fiú kapta a lenti szobát és fürdőt. A két kisebbik pedig a mellettünk lévő szobát kapta szintén saját fürdővel. Tető térinek tető téri, mint már említettem, de igyekeztem valahogy "megfelezni" és mindkét fél számára lakájosabbá tenni.
Mint ahogy azt a képek is mutatják, egész jól sikerült. Külön büszke voltam magamra és apukára is, hogy sikerült megvalósítani. Ugyanis a pici lány nem nyafizott, nem hisztizett, hogy ő most külön kell aludjon Daddy-től (Apától). A kisebbik fiúnak és a pici lánynak a viszonya rohamosan javult. Voltak súrlódások, de hamarabb megtalálták a közös hangot mint azt reméltük volna.
Azóta is még csiszolódik egy egy pontja a szobának. A fotókon ez nem látszik, de azóta a kisebbik fiú polcokat kapott, ahova a remek legó szörnyei vannak kiállítva és a különböző technika órán alkotott dolgai. A pici lány része tele van az elsős kis évében készített rajzaival, kitüntetéseivel és festéseivel.
Kérdem én mi ez ha nem "csúcs szuper kecó" :) És hogy, hogy sikerült a megvalósítás...

A fiúk nagy foci rajongók. Egyszerű volt az ő szobájukat megcsinálni. Vettünk nekik a saját csapatukkal fémjelzett ágyneműt, majd az ágyuk fölé került egy-egy nagy zászló kifeszítve (még szerencse, hogy a gipsz kartonba könnyen bekalapálható a gombostű, mint szög). Azóta bővült törölközővel és egyéb apróbb dolgokkal is :)
Íme:

Ez a nagy fiú szobájának egy részlete...

 
A kisebbik fiú szoba részlete...a polcok nélkül...


Az említett ágyneműs részlet...

A kislánynak nagy dolgot kellett beígérnem, hogy ne legyen sírás-rívás. Így az ő szobácskája felét totális "Princess" szobává alakítottam. A faltól kezdve az ágyneműig minden igazi kislányos lett...


Saját kezűleg varrtam meg az egész függönyt és voltam is nagy bajba, hogy okés...és hova teszem??


Nos, ráügyeskedtük apával az oldal-falra. Hát nem volt egy gyerekjáték...de azóta is fent van és a kislány imádja :) És azt hiszem ez a lényeg...


Ezt látja mikor fekszik :) Ez a kedvence :) És ezért apának jár külön dicséret, mert ezekre a falra tehető nagy hercegnőket ő találta és vette meg :) 


Itt pedig a negyedik életévét betöltött, kissé megszeppent és csodálkozó kislány, mikor meglátta, hogy mit is alkottunk mi neki :)

A háborgások elkerülése végett, senki ne higgye azt, hogy ez mekkora anyagiakba került. Ugyanis semmivel sem volt több, mint egy sima szoba. A falon lévő matricákat olcsón vettük. A virágokat pedig saját kezűleg varrtam (azok már fent vannak a blogon), mint ahogy a függönyt is. Szóval apró dolgokból is lehet óriási örömet szerezni a gyerekeknek :)
Nagyon nagyon sokáig kaptuk az öleléseket és ragyogó mosolyokat a szobájukért...és a végén mindenki meg volt elégedve és boldog volt :) Ez volt a lényeg, így a nem kis leckét igencsak jelesen zártam/zártuk apával :)

vasárnap, május 26, 2013

Gyereknapra torta...

Illetve én többek között ezt ajánlanám elkészíteni a gyerekeknek. Nem valami olcsó torta az biztos, de valami hihetetlen mennyeien finom.
Én ezt a tortát a fiú 13. születésnapjára csináltam...és alig bírtam ki, hogy mikor lesz már tortaszelés...mert én már előre tudtam, hogy ez milyen finooommm...és a gyerekek csak megerősítették a véleményemet, amikor sűrűn elhangzott a hmm...hmmmm....nyamiii... :)

Vörös Bolygó torta 
Hozzávalók: 

 A piskótához:
- 4 tojás
- 25 dkg cukor
- 1 dl olaj 
- 1 dl víz 
- 25 dkg liszt 
- 1 cs. sütőpor 
- 2 maréknyi durvára vágott dió
- pici só

A krémhez: 
- 5 dl tejszín 
- 6 db Mars csoki 
- 2 cs. habfixáló 
- 2 cs. vaníliás cukor

A díszítéshez: 
- 5 db mini Mars csoki 
- egyéb csoki díszek, stb. 

Elkészítése: 
Először a krémet kell megcsinálni, ugyanis ez pihenni fog egy napot vagy egy éjszakát a hűtőben. A krémhez a tejszínt elkezdem melegíteni és beledarabolom a 6 darab Mars csokit, majd folytonos kevergetés mellett felolvasztom a tejszínben. Nem kell főzni, csak kis lángon forralni. Ha ezzel kész vagyok, hagyom kissé kihűlne és utána mehet a hűtőbe a már említett időre. 
Másnap pedig megcsinálom neki a diós-olajos piskótát. A tojásokat külön választom. A tojások sárgáját a cukor folyamatos adagolásával jó habosra, szinte fehérre keverem. Ehhez csurgatom hozzá az olajat, majd pedig a vizet. Ha megvagyok, akkor pedig a sütőporral elkevert lisztet is hozzákeverem. A durvára vágott diót is belekeverem. A tojások fehérjét pedig egy pici sóval jó kemény habbá verem, majd adagonként a tojássárgás masszához keverem egy fakanállal, óvatosan, hogy minél kevésbé törjem össze a habot. Ha kész a piskótám, akkor egy sütőpapírral kibélelt normál kapcsos tortaformába öntöm és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütöm. Ha lehet közben ne nyitogassuk, nehogy összeessen. Tűpróbát mindenképp végezzünk.Ha megsült, akkor a sütőt lekapcsolom és még pár percet benne hagyom, majd kitárt ajtóval is hagyom pár percet és csak utána veszem ki hűlni. Így nem esik össze a hirtelen hőingadozás miatt.
Ha teljesen kihűlt, akkor 3 részre vágom és betöltöm a krémmel. A krémet kiveszem a hűtőből és a habfixálókkal meg a vaníliás cukrokkal kemény habbá verem. Ezt elosztom, hogy a torta bevonására is maradjon. Szóval tortalapok betölt, majd kívülről is bevon és díszít. A megmaradt krémből nyomózsák segítségével rózsákat nyomok a tetejére és a rózsák küzé teszem az átlósan félbe vágott mini Mars csokikat. díszítem még ízlésem szerint és másnapig hűtőbe teszem. Én beleszoktam tenni egy tortahordozóba és ha nem akarom magam leleplezni, akkor szépen bevonom alufóliával :) Így védve a kíváncsi szemek elől :)

A végeredmény pedig valami hihetetlenül finom torta...Íme:



És az ünnepelt  :)

Gyereknapra Szeretettel...

Tudom, tudom...lassan ez is eltelik, mármint a gyereknap. Bár erre nem ünneplik, azért otthon aki tehette ilyen-olyan programokra csak elvitte a gyerkőceit :)
Ettől függetlenül nem érzem elkésettnek a bejegyzést...ugyanis nem csak ezen a napon kell jobban odafigyelnünk gyermekünkre/gyermekeinkre, hanem az év többi napján is. Távol essen tőlem bármiféle okoskodás vagy egyéb hozzá hasonló monológok.
Szerintem egy gyerek ugyanúgy tud örülni egy közösen eltöltött napnak pl. vonjuk be őket jobban kicsit a főzésbe, sütésbe. Én ezt a sajátjaimon tapasztalom, hogy hihetetlenül élvezik ha bevonom őket illetve komoly sértődések is előfordulnak ha a kicsinek engedem és a fiú meglátja, hogy kimarad...nah olyankor jöhet a gyors korrigálás és neki is kell találnom valamit. Ha időtök engedi, próbáljátok ki...totál jó buli :)
Pár közös főzőcskés képet megmutatok...és a végén egy igazán gyerekekre szabott tortával zárom a mai napot, csak és kizárólag a GYEREKEK KEDVÉÉRT :)



Még csak 3 és fél éves volt, de székre állva neki is adtam pogi tésztát. Ez volt élete első sütése...szegénykém még hírből sem tudta, hogy mi az a pogácsa nem hogy mi az a süti. Ekkor még a palacsintát sem ismerték a gyerekek...Nah de az elmúlt 2 évben volt ám ismeret és íz pótlás :) 


Itt már nagyobbacska volt a kislány. Persze hamar lebuktam, hogy valami nasi készül és már el is lepett mindkét csicsergő, hogy ki mit is tud már megcsinálni...egymásra kontráztak és a vége persze az lett, hogy egységesen hagytam őket nyújtani, kiflit tekergetni, stb. 


Karácsonyi mini bejgli készítése...szintén ismeretlen fogalom volt, így hát már szaladt is a saját kis nyújtófája után, hogy de nekem van ilyenem és akkor ezt én meg tudom csinálni...hiába a hulla fáradtságom (ami a képen is látszik) elküldeni nem volt szívem :) 


Nah...kíváncsi lennék, hogy ki tudná megmondani, hogy mit is csinálnak a gyerekek? Naná, hogy a hájasnál is ott vannak :) Kenegették nekem szorgosan...olyan édes volt mikor a kis apró kezek jobbra balra sürögtek-forogtak...körbejárták az asztalt, hogy ki ne maradjon valahol valami...engem meg szépen kiszorítottak :) Nem bántam...


 Szintén karácsonykor...ez már jobb mókának bizonyult, mert hát előkerült egy csomó süti kiszúró és csak úgy kapkodták egymás elől :) 


Ominózus teljes felháborodás...miért mindent a Cindy csinálhat? Így lett egál...
De jó is elnézni ilyenkor őket :)


 Szintén zenész...Nehogy valamelyikük ne legyen nyakig...akarom mondani könyékig kókuszos és csokis...


A történet egyszerű...a kislány kitalálta, hogy anyák napjára kelleni fog süti...nahát...én ugye erre nem is gondoltam...(jah a fő süti kolompos)...persze ő megnyugtatott, hogy nincs semmi probléma majd ő süt. Mi lenne egyszerűbb és jól dekorálható egy 5 éves kislánynak mint a muffin...ő méricskélte, keverte-kavarta...én adagoltam, sütöttem...kihűlt...ő dekorálta és a végeredmény a legjobb...És persze mint ahogy a felirat is jelzi anyák napjára készült...azaz nekem akart kedveskedni :)  Ez a legszebb ajándék...maga a gesztus :) 


Így a végére nem is kívánhatnék egyebet, mint Vidám gyereknapot minden lurkónak nem csak kizárólag gyereknapkor, hanem úgy egyébként is :)
(Kép forrás...internet)

péntek, május 24, 2013

Gyorsan finomat...azaz nasit

Ez "végtelenül egyszerű és nem is igényel nagy tudást" recept. Akkor szoktam készíteni, ha úgy, de úgy nassolnánk valamit.

Egyszerű pudingos papucsok 

Hozzávalók
- 1-2 csomag leveles tészta 
- pudingpor (ki milyet szeret) 
- a pudinghoz: 450 ml tej, 4 ek cukor 
- 1 tojás a kenéshez, ragasztáshoz 1 tojás sárgája

Elkészítése:
Először a pudingot főzöm meg a szokott módon, picivel kevesebb tejjel. Hűlni hagyom. Addig a leveles tésztát ha fagyasztott, akkor kiengedem. Bár én a tekercsben kaphatót jobban szeretem, ezt is használom. Kissé kinyújtom, majd pohárral kiszaggatom. A korongok közepébe halmozok 1-1 kiskanál pudingot és a korongok szélét lekenem tojás sárgájával, majd félbe hajtom őket és egy villa segítségével még megnyomkodom a széleiket, hogy biztos összeragadjanak és ne folyjon ki a töltelék. Ha ezzel megvagyok akkor sütőpapíros tepsibe rakosgatom őket, lekenem tojással és szép aranybarnára sütöm őket. Ha kihűltek, megszórom őket porcukorral.
A kimaradt apró háromszögeket és nagyobb végeket sem dobom ki, hanem azt is tepsibe teszem, lekenem tojással, megszórom egy kis szezámmaggal és kisütöm.
Egyszerű nassolni való délutánra.




 

Így gyorsan lesz egy kis sós és egy kis édes nasi is.

Stir Fry-ok gyöngye...

Ezt már Írországban tanultam...nagyon egyszerű, gyerekekkel is simán elkészíthető. Mi is a suli konyhájában készítettük a gyerekekkel.
A recept angolul van meg és így az adagok is, de nem szoktam ezen aggódni...Érdemes egy nagyobb családnak dupla adaggal készíteni. Mi nagyon szeretjük.

Csirkés Stir Fry 

Hozzávalók: 
(Ez egy adag...érdemes duplázni)
- 1/3 pohár szója szósz
(én egy sima vizes poharat használtam mérőeszköznek) 
- 1/2 pohár víz
- 2-3 ek. barna cukor 
- 2 lime leve 
- 500 g csirkemell 
- 3 ek. olaj 
- 5-6 cm gyömbér 
- 3 nagy répa 
- 250 g spárga 
- 250 g kukorica 
- ízlés szerint mehet bele egy-két marék kesudió is (de ez el is hagyható) 
- rizs vagy tészta

Elkészítése
A szójaszószt, a vizet, a barna cukrot és a lime-ok levét beletesszük egy tálba. Ehhez a marinádhoz tesszük hozzá a vékonyan felcsíkozott csirkemellet és lefedjük, állni hagyjuk amíg a zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. A répát meghámozom és vékonyan felkarikázom. A spárgának a fásabb végét levágom, megmosom és kisebb darabokra felszelem. A gyömbért szintén meghámozom és nagyobb darabokra vágom.
Majd egy nagyobb serpenyőben, esetleg wok-ban felhevítem az olajat és beleteszem a csirkét a marináddal együtt. Hozzáadom a feldarabolt gyömbért. Pár percig főzöm, majd hozzáadom a répát és a spárgát is és készre főzöm. A legvégén hozzákeverem a kukoricát is.Tálalás előtt a gyömbér darabokat ki kell szedni, mert nagyon csípősek és nekünk csak az ízesítése miatt kell (ezért jobb nagyobb darabokra vágni, hogy a végén tudjuk melyik is az, amit ki kell halászni :) ).
Van amikor megszórom egy-két marék kesudióval is. Én gyömbért is többet használok, de azt lereszelem és csak a levét préselem ki belőle...hihetetlenül finom, amikor a répa felveszi ezt az ízt. Lehet gazdagítani más zöldségekkel is, el is lehet hagyni. Bátran variálható étel.
Főtt vagy párolt rizzsel tálalom.



Én most nem használtam spárgát. A répa helyett is bébi répát és bébi kukoricát tettem bele. Mindegy, hogy variálod, mindenféleképpen finom. 

A levesek királya...amolyan paraszt féleképpen

Azért mondom ezt a levest a "levesek királyának", mert ez a leves az, amit a gyerekek eddig még hírből sem hallottak és ennek ellenére ez az egyik kedvenc a köbön. A kislány például valami oknál fogva sosem lesz "kisördög" az asztalnál ha ez van a repertoárban :) Pillanatok alatt bekanalazza.
A levest én anyukámtól tanultam, hihetetlenül egyszerű, nem drága és hamar kész van, ráadásul még finom is. Egyszóval nálunk ő a levesek amolyan "paraszt királya".

Pergelt leves

Hozzávalók: 
- levestészta (ki milyet szeret...én most apró masnikat használtam)
- pár ek. olaj 
- hideg víz 
- 2-3 nagyobb vagy 4-5 közepes burgonya 
- pár zellerszál 
- 1 hagyma 
- só, bors, ételízesítő

Elkészítése: 
Egy magas edényben az olajra öntöm a száraz levestésztát és elkezdem pirítani, közben kavargatom, nehogy megégjen a tészta. Ha szép aranybarnára pirultak a tészták, akkor felöntöm hideg vízzel. Megpucolom a burgonyát és felkockázom, megmosom és a leveshez adom. A hagymát is megpucolom, keresztben bevágom, de nem teljesen. Ez is mehet a leveshez ( én egészben főzöm bele, mert a gyerekek nem szeretik a levesben úszkáló apró hagymadarabokat...így az íze megvan és utána kidobásra kerül). A leveshez adom még a megmosott, feldarabolt zellerszálat is. Sózom, borsozom ízlés szerint és teszek bele egy kevés ételízesítőt is. Közepes lángon kb. fél óra alatt elkészül a forrástól számítva. Ha a burgonya és a tészta is megpuhult, akkor kiveszem a hagymát és a zellerszálakat, amik kidobásra kerülnek. A leves tálalható. Aki szereti az tegyen hozzá erős paprikát...nagyon finom.
(Szándékosan nem írtam konkrét mennyiséget, ugyanis én ezt sosem méricskélem. Egyszerű leves, amit bárki meg tud főzni.)



A tészta megpirítva...


Ez pedig a kész leves. Egyszerű és nagyszerű. Próbáljátok ki :)

Vallomás...

Van az úgy, hogy hiába tervez az ember...Az elmúlt egy-két hónapot nem kívánom átélni senkinek. Örülök, hogy nagyjából túl vagyok a nehezén a dolgoknak, leszámítva pár apróságot...
Terveztem és készültem is nagyon sok mindennel, de végül nem sikerült megvalósítani az elképzeléseimet.Elmaradt többek között a húsvét és az otthoni Anyák-napja is.
Problémák tömkelege zúdult a nyakamba, mint magánéleti, mint egyéb problémák.
Lassan könyvet írhatnék a gyerekneveléssel kapcsolatos élményeimről is. A gyermekek akikről a blogomban is említést teszek...igazság szerint biológiailag nem a saját gyermekeim, hanem a párom gyermekei. Már több mint két éve vagyok jelen az életükben, ezáltal ők is az enyémben. Nem mondhatnám, hogy könnyű dolgom lenne, sőt...Így néha becsúsznak nem várt dolgok is...amik egyébként szerintem "rendes családoknál" is előfordulhatnak, tehát semmi olyan extra..csak mégis..nah...
Ez a nagy szünet most ennek köszönhetően ütött be a blog életébe...és egyébként kicsit "irigylem" a minden nap blogolókat, holott gondolom nekik sem éppen habostorta...Hát én egy ilyen blog lettem, hogy ilyen rendszertelen időkben jelentkezem.
Mindezek ellenére hálásan köszönöm mindazoknak akik ennek ellenére is rá- illetve visszanéznek a blogomra. Mert hát azért a kíváncsiság hajt és megnéztem a statisztikát... :)
Ezután az apró vallomás után jöhet egy pár recept is :)

szombat, március 23, 2013

Nem mutiból készült...

Én azért megmutatok pár remekművemet. Vannak benne igencsak kezdetleges próbálkozások, de én akkor is mindegyikre külön büszke vagyok. És akiknek készítettem, eddig mindenki meg volt elégedve.

Hol is kezdjem. Talán a kislánynak általam készített első születésnapi tortájánál.. 4 évesen is nagy Princess rajongó volt és azóta is az az első favorit, amit mi sem bizonyít jobban, hogy idén is Princess-es tortát szeretne, de most  Ariel legyen...nah...püff neki :) De legalább jó előre szól a kis drága...a szülinapja majd csak augusztusban lesz :) Szóval a 4. születésnapjára is Princess-t készítettem neki. Ez volt az első barbie tortám és vannak rajta hibák, nem is kevés, díszítés sincs rajta igazából...de én akkor is büszke vagyok rá és sosem felejtem el a kicsi lány arcát, amikor meglátta :)


Itt pedig mi ketten...hihetetlen, hogy lassan két év eltelt...


 
A következőt egy eljegyzésre készítettem. Nincs semmi különleges benne, sima torta, vaníliás krémmel, de az, hogy eljegyzésre készült külön öröm volt számomra. Én kézbesítettem és hát még jóformán le sem raktam az asztalra, már fotózgatták is :) Hát mi ez, ha nem elismerés :) 



A képek nem lettek  a legjobbak, a borítás nem volt ilyen sárga...


A fiúk születésnapjára is készült torta. Az egyik egy dupla soros gyümölcs torta volt. A másik egy csokis-mogyorós torta (ennek a krémjét elfelejtettem leírni, amit azóta is bánok...ugyanis saját kreálmány volt és valami hihetetlenül finom). A kisebbik fiúnak pedig Manchaster United-es torta...erre is büszke vagyok, mert a díszítés is saját. Rengeteget bíbelődtem vele.


A dupla soros gyümölcs torta.


A csokis-mogyorós torta, a saját csoki díszekkel :)


Ez pedig a MU-es torta.Egész jól kifaragtam a részeket és közben biztos szereztem egy pár ősz hajszálat is...


Aztán itt van még életem első cicitortája is :) A gyerekek mit kuncogtak... De én ezen is látom a hibákat, de tanulni sosem szégyen...
  

Szintén szülinapra készült. A nagy fiú vitte a barátnőjének. Az utolsó apró részletig én készítettem és szerintem nagyon szép lett. 




Nah és a legnagyobb úgymond rendelésem egy esküvőre szólt. Nem volt semmi extra kérés, csak hogy legyen meg a 150 db muffin alap díszítéssel és 7 darab egyszerű citromos-joghurtos torta. És mindezt úgy, hogy Írországból szállították Angliába...mit idegeskedtem, hogy rendben lesznek-e, tetszik-e majd a párnak és egyáltalán kibírja-e az utat. Nos a visszajelzés alapján minden rendben volt. Hát ennél nagyobb falatot nem szeretnék mostanában...látástól a teljes szédülésig muffinokat díszítettem saját kézzel. A virágok is saját kezűleg készültek rá és a fondant pillangók is. Erre is hihetetlenül büszke vagyok. :) Íme a fotók a dekoráció készítéséről és a kész műveimről. Egyszerűek, semmi csicsa...










Egytől egyig büszke vagyok mindegyikre, még akkor is ha nem a legjobbak lettek. És remélem, hogy még sok hasonló élményben lesz részem.