kedd, április 01, 2014

Pizza...pizza...pizza :)

Melyik gyerek ne szeretné a pizzát? Amikor kikerültem, rémülve vettem tudomásul, hogy a gyerekek mennyi de mennyi műkaját megesznek (ugye arról már szót sem ejtek, hogy mennyi ételt nem is ismertek...). Rendeljünk ezt, meg azt...most innen...most onnan...Oké, oké...értem én, ha megtehették/megtehettük, DE...amikor összeszámoltam a héten, hogy mennyit is dobtak ki az ablakon...nah, jó...gondoltam ebből elég!!! Legközelebb már az én saját pizzámmal, tudjátok azzal a jó kis tepsis pizzával vártam őket haza a suliból...mit is mondhatnék??? Azóta sem rendeltünk sehonnan semmilyen pizzát :) Sőt! Azóta már a Párom is megtanulta, hogy kell készíteni és Isten bizony jobb tésztát gyúr be mint én :) Én pedig szívesen Rá is hagyom ezt a részét :)

Házi Pizza 

Hozzávalók:

A Tésztához:
- 40 dkg liszt
- 2 és 1/2 dl langyos víz
- 4 dkg élesztő
- 1 kiskanál só
- 4-5 ek. napraforgó olaj

A pizza szószhoz: 
- 2 nagy konzerv sűrített paradicsom, vagy 1 tubusos
- 2-3 ek. porcukor
- fokhagymasó ízlés szerint
- pizza fűszer ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- pici só
- oregánó ízlés szerint
- 2-3 ek ketchup

Plusz feltétnek amit szeretnétek, illetve sajt, ki hogy szereti :)

Elkészítés: 
A tésztához a lisztet elkeverjük a sóval, majd elmorzsoljuk benne az élesztőt. A langyos vizet apránként öntjük hozzá és addig gyúrjuk, míg kicsit elválik a kezünktől. Majd hozzá gyúrjuk az olajat is. (Nekem a liszttől függ, hogy felveszi-e az össze vizet vagy sem...de ha bele is borítottátok mindet, akkor sincs gond, a végén kicsit adjatok még hozzá egy kis lisztet.). Közepes keménységű, nem ragacsos tésztát kapunk. Én egy ici-picit szoktam csak keleszteni...kb. míg vékonyan kiolajozom a tepsit, odakészítem a hozzávalókat, vagy kikeverem a pizza szószt. Kézzel szoktam elnyomkodni a tepsiben úgy, hogy legyen egy kis pereme is. Majd jöhet rá a pizza szósz. A pizza szószhoz minden hozzávalót jól elkeverek egy tálban és a tésztára kenem (ha esetleg megmaradna, akkor kis dobozban jól fagyasztható...így legközelebb már van, sőt akár melegszendvicsbe is felhasználható). Megpakolom amivel szeretnénk (nálunk a sonka-gomba-kukorica és a Hawaii pizza a nyerő). A tetejére ráreszelem a sajtot és 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép ropogós pirosra sütöm. Kicsit állni hagyom, felkockázom és ketchuppal tálalom. Ennek a széle is finom :)
Amúgy ezzel a tésztával szoktam készíteni a töltött szélű kis kerek pizzánkat is, a szélébe felszeletelt mozzarellát teszek és úgy sütöm meg :) Így is nagyon finom.
De készíthető belőle sima kerek pizza, esetleg mini-pizza partira :) Pogácsa szaggatóval hamar megy :) Arról már nem is beszélve, hogy mennyi variációja lehet :)
Jó kísérletezgetést!

 Íme a tepsis pizza :) Hmmm....



Itt pedig az említett töltött szélű pizza elkészítése...A tészta kinyújtása után tegyétek a tepsibe és ott fojtassátok...én az elsőt az asztalon alkottam és volt is vele bajom, hogy emeljem át a tepsire...hát igen...pedig nem vagyok szőke :) 
Jah igen...GYEREK BARÁT! Ami nálunk azt jelenti, hogy 1 pizza nem pizza :)
Jó étvágyat hozzá :)

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése