Meggyes kelyhek

Nagyon egyszerű, tulajdonképpen "véletlenségből" összedobott desszert volt. Gyorsan, finomat. Nem sokat kellett vele pepecselni és mégis finom lett :)

Meggyes Kelyhek 

Hozzávalók: 

- 1 csomag főzős vaníliás puding por

- 6 dl tej

- 4-5 ek. cukor

- 1 csomag meggyes gyümölcs kocsonya por

- pár szem baba piskóta

- pár szem meggy befőtt, vagy fagyasztott meggy, esetleg lekvár

- 1 kis dobozos tejszínhab

- díszítéshez: ostya szív, csokis ostya rúd, csoki lencse,stb.

Elkészítés: 

A pudingot a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük, csak most nem 5 dl, hanem 6 dl tejben. A gyümölcs kocsonyát szintén a tasakon leírtak szerint picivel több vízzel megfőzzük. A baba piskótákat összetördeljük. A meggyet lecsepegtetjük. A tejszínt kemény habbá verjük. Innentől pedig szépen poharakba rétegezzük. Egy sor puding, 1 sor gyümölcs kocsonya, baba piskóta darabkák, meggy vagy esetleg 1-2 kiskanál lekvár, újra puding, gyümölcs kocsonya, egészen a pohár tetejéig. Hagyjunk egy kis helyet a tejszínhabnak. A tejszínhabot én simán kanállal raktam a desszert tetejére, de lehet csillag csöves nyomózsákból is rányomni. Megszórtam csoki lencsével, szúrtam bele 1-1 ostya rudat és szívecskét. Mehet is a hűtőbe. Jól lehűtve tálaltam. :)

Ebben a nagy melegben igazi kényeztető és hűsítő finomság! Próbáljátok ki :)

Vargabéles, ahogy én készítem

Nagyon, nagyon rég szerettem volna vargabélest sütni. Nem rég eljött az ideje :) Igaz, meggy leves után ez volt a második és desszert egyben! Imádtuk...még a fiú is, pedig mazsola volt benne... :)

Vargabéles 

Hozzávalók: 

- 1 csomag réteslap (8 lapos)

- 25-30 dkg cérna metélt

- 50 dkg túró

- 15 dkg cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is)

- 4 tojás

- 1-2 csomag vaníliás cukor

- 2 dl tejföl

- 10 dkg mazsola 

- 10 dkg sótlan vaj (nem margarin)

- 1 nagy citrom reszelt héja

- pici rum vagy rum aroma

- só

- porcukor a tálaláshoz

Elkészítés: 

A kimért cérna metéltet enyhén sós vízben nem túl puhára főzöm, leszűröm és egy tálban kevés vajjal elkeverve félreteszem.
A mazsolát meleg, rumos vízbe áztatom. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverem, majd a tojások fehérjéjét kemény habbá verem. A tojás fehérje habot óvatosan a tojás sárgájás részbe forgatom.
A túrót egy villával összetöröm, majd a cukros tojásos masszába forgatom. Belereszelem a megmosott citrom héját, hozzáadom a tejfölt és a lecsepegtetett mazsolát. Az egészet elkeverem a kihűlt cérna metélttel.
Egy jénai tálat kicsit kivajazok. A maradék vajat felolvasztom, ezzel kell majd lekenni a réteslapokat.
A réteslapok felével kibélelem úgy a jénai tálat, hogy a réteslap szélei kicsit túl lógjanak a jénai falán, minden réteslapot lekenek olvasztott vajjal. A túrós-tésztás masszát belesimítom, majd a lelógó szélekkel betakargatom.
A maradék 4 réteslapot is megkenem olvasztott vajjal és ezzel beborítom a vargabéles tetejét. Előmelegített sütőben, 160 fokon, 40-45 perc alatt szép pirosra sütöm. Szeletelés előtt mindenképpen hagyjuk kb. 30 percet pihenni, mert csak így szeletelhető szépen. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral a tetejét. 

Jó étvágyat!

Krémes kukorica krémleves

Nem tudom más gyerekek hogy vannak vele, de nálunk imádják a kukoricát minden formában és verzióban. Lehet az sima főtt kukorica, vagy lehet rizsben, lehet grillezett, lehet pizzán...sőt, a leges-legjobb "anyuka" akkor vagyok, ha leves készül belőle. Mindig hozzá teszik, hogy ugye akkor ezt 2 napra főzted :)
Két féle kukorica levest szoktam főzni. Most megosztom veletek az egyiket :)

Krémes Kukorica Krémleves 

Hozzávalók: 

- 2 doboz édes kukorica konzerv

- 6 dl víz (plusz még 2x3 dl-hígításhoz)

- 3 húsleves kocka (csirkés vagy zöldséges)

- 5 dl főzőtejszín

- 3 ek. liszt

- 2 cikk fokhagyma (kisebbek)

- 2-3 ek. porcukor (ízlés szerint)

- 2 tojás sárgája

- só, bors, pici kakukkfű (ízlés szerint)

- tálaláshoz patogtatott kukorica

Elkészítés: 

A 6 dl víz és a húsleves kockákból alaplét főzünk, majd ebbe tesszük bele a kukorica konzerveket levükkel együtt. Belereszeljük a fokhagymákat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés kakukkfűvel. Jól összefőzzük, majd egy bot mixer segítségével összeturmixoljuk. Nem baj ha maradnak benne kukorica darabok, szerintem finomabb is úgy, mint teljesen elpépesítve. A tejszínbe elkeverjük a lisztet, hogy ne legyen csomós, majd a levesből pár merőkanálnyit szintén hozzá keverünk (hő kiegyenlítés céljából) és ezzel behabarjuk a levest, felforraljuk és ha szükséges, akkor a még megmaradt 2x 3dl vízzel hígíthatjuk. Elkeverjük benne a porcukrot, után ízesítünk, majd tányérokba merjük és frissen patogtatott kukoricával tálaljuk.

Jó étvágyat!