Arab leves

Igen tudom! Kicsit fura a leves neve és hogy őszinte legyek fogalmam sincs miért ez a neve. Így találtam valamelyik recept gyűjtő oldalon...feljegyeztem...és sort kerítettem rá.
Hát nem egy megszokott ízvilág az biztos, de nem is rossz. Nekem ízlett :) A gyerekeknek nem éppen a kedvenc listán szerepel, de ők is megették :)

Arab leves

Hozzávalók:

(5-6 személyre)

- 50 dkg fagyasztott zöldborsó

- 1 hagyma

- 4 közepes burgonya

- 1 kicsi paradicsom konzerv

- 1 teáskanál csemege pirospaprika

- 3 cikk fokhagyma

- 1 csokor petrezselyem

- só, bors, vegeta ízlés szerint

- cukor ízlés szerint (ellensúlyozza a paradicsom konzerv savasságát)

- 3 tojás

Elkészítés: 

A hagymát megpucolom és egészben hagyom, csak keresztben bevágom, de nem teljesen. A burgonyát is meghámozom és felkockázom. Egy fazékban odateszem hideg vízben főni a hagymát, borsót és a felkockázott burgonyát. Hozzáadom a paradicsom konzervet, a csemege pirospaprikát és fűszerezem ízlés szerint. Hozzáadom a cukrot is, pár evőkanálnyit a már fent említett paradicsom konzerv savasságához mérten. Amikor a levesben minden megfőtt, akkor kiveszem a hagymát ( ezt el szoktam dobni), majd a felaprított petrezselymet beleszórom. A tojásokat felverem és lassan a még fövő levesbe csurgatom, pár percet még főzöm, majd leveszem a tűzről. Ha szükséges, akkor még ízesítem és kész.
Aki szereti, akár tejfölt is keverhet a levesbe tálaláskor.

Érdekes ízvilágú, de finom és egyszerű kis leves.

Jó étvágyat kívánok!