Pudingos-Tejfölös Kocka
Hozzávalók:
Tésztához:
- 6 tojás
- 180 g cukor
- fél dl olaj (50 g)
- 1 dl víz
- 150 g liszt
- 100 g rétes liszt
- 1 csomag sütőpor
- 2 ek. cukrozatlan holland kakaó por
- egy csipet só
- pár csepp citromlé vagy ecet
Pudinghoz:
- 2 csomag vaníliás puding por
- 8 dl tej
- 6 ek. cukor
Tetejére:
- 800-900 g tejföl (2 nagy doboz)
- 5-6 ek. átszitált porcukor
- 10 g zselatin
- kevés cukrozatlan holland kakaó por
Elkészítés:
Először a pudingokat megfőzöm a tejjel és a cukorral. Félre teszem, langyosra hűtöm.
A sima lisztet és a rétes lisztet, sót, sütőport összekeverem egy kisebb tálban. A sütőt előmelegítem 220 fokra.
A tojások sárgáját a cukorral habosra, szinte fehérre keverem kézi mixerrel. Hozzákeverem apránként az 1 dl vizet. Folyamatos keverés mellet belecsorgatom az olajat. Egy fakanállal vagy falapáttal hozzá keverem a lisztes keveréket is, amit előzőleg már összekészítettem. Kicsit pihenni teszem, addig felverem a tojás fehérjéket egy csipet sóval és pár csepp citromlével. A keményre vert habot a pihenni tett tésztába forgatom óvatosan, hogy minél kevésbé törjem össze a habot.
Egy közepes tepsibe (kb. 25x39 cm) öntöm a felét, majd a másik felébe belekeverem a 2 ek. kakaó port és rácsorgatom a tepsiben lévő tésztára. Egy villa segítségével kicsit megcifrázom, elkevergetem. Az időközben langyosra hűlt pudingból kiskanállal apró darabokat szaggatok, amikkel telerakom a tészta tetejét.
Egy közepes tepsibe (kb. 25x39 cm) öntöm a felét, majd a másik felébe belekeverem a 2 ek. kakaó port és rácsorgatom a tepsiben lévő tésztára. Egy villa segítségével kicsit megcifrázom, elkevergetem. Az időközben langyosra hűlt pudingból kiskanállal apró darabokat szaggatok, amikkel telerakom a tészta tetejét.
Beteszem a sütőbe és kb. 5 percig 220 fokon sütöm, majd visszaveszem 180 fokra és 40-45 perc alatt készre sütöm. Közben a sütő ajtaját nem nyitogatom. Ha megsült, akkor kiveszem, kicsit hűlni hagyom.
A tetejére a 2 nagy doboz tejfölt elkeverem az átszitált porcukorral. Elveszek belőle kb. 2 dl-nyit, amit felmelegítek, éppen csak annyira, hogy a zselatint feloldjam benne. Összekeverem az egészet és a kihűlt sütire öntöm.
A tetejére a 2 nagy doboz tejfölt elkeverem az átszitált porcukorral. Elveszek belőle kb. 2 dl-nyit, amit felmelegítek, éppen csak annyira, hogy a zselatint feloldjam benne. Összekeverem az egészet és a kihűlt sütire öntöm.
Hűtőben pihentetem, majd tálalás előtt megszórom a tetejét egy kevés cukrozatlan kakaó porral és kockákra szeletelem.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése