Tárkonyos krumpli leves

A sima krumpli levest is nagyon szeretjük, de ez a tárkonyos még azt is felülmúlja. A tárkony és a füstölt bacon (szalonna) még finomabbá teszi.

Tárkonyos Krumpli leves

Hozzávalók:

- 4 közepes krumpli

- 1 hagyma

- 4 cikk fokhagyma

- 1 csomag füstölt bacon (vagy szalonna)

- 2-3 répa

- 2-3 petrezselyem gyökér

- 2 húsleves (csirke leves) kocka-ez el is hagyható

- ízlés szerint só, bors

- 2 kiskanál friss, fagyasztott vagy szárított tárkony

- citromlé (vagy tárkonyos ecet)

Habaráshoz:

- 2-3 ek. liszt

- 3-4 dl tejföl (1 nagy pohár)

Elkészítés:

A bacont apróra felkockázom és pici olajon lepirítom abban a lábosban amiben a levest készítem. Hozzáadom a lereszelt fokhagymát, a megpucolt, felkarikázott répát és petrezselyem gyökeret és a megpucolt hagymát (én mindig egészben teszem bele, a végén pedig kiveszem). Együtt is pirítom kicsit, majd felöntöm vízzel. Sózom, borsozom, beleteszem a húsleves kockát (ez el is hagyható) és a tárkonyt. Mikor már majdnem megpuhultak a zöldségek, akkor hozzáadom a megpucolt és felkockázott krumplit és készre főzöm.
A tejfölt simára keverem a liszttel egy kisebb hőálló tálban, majd merőkanalanként keverek hozzá a forró levesből (hő kiegyenlítés). Visszaöntöm a leveshez és felfőzöm.
A végén citromlével vagy tárkonyos ecettel savanyítom. Ha szükséges, akkor utánafűszerezek.

Jó étvágyat!